Pumpkin Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Pumpabrödrullar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa pumpabrödrullar är stora, enkla bullar med krispiga ytterkanter och fluffiga, mjuka brödsmulor. De är perfekta Thanksgiving-tillbehör för brödälskare, gjorda med bara fyra ingredienser.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-bread-rolls/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid25

Total tid40

Serveringar: stora rullar (eller 14 små)

Kalorier: 374.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

4 koppar Självhöjande mjöl 1 anteckningar
¾ kopp Pumpapuré 2 anteckningar
5 matskedar Mild smaksatt olivolja 3 anteckningar
1 kopp Mandelmjölk 4 anteckningar

Frivillig

2 matskedar Oraffinerat rörsocker
1 tesked Salt
1 tesked Pumpapajkryddor

US Customary - metrisk

Instruktioner

I skålen till din köksmaskin eller en stor bunke, vispa det självjäsande mjölet, saltet och kryddorna om du använder dem.
Tillsätt pumpapurén, oljan och mjölken och använd degkroken för att knåda på låg hastighet (hastighet 2 på min KitchenAid-köksmaskin).
Knåda i 2-3 minuter tills det bildas en slät skål. Om den är för blöt, strö över mer mjöl medan du knådar. Om den är för torr, tillsätt lite vatten eller extra pumpapuré. Du kan också knåda för hand, med lätt oljade fingrar för att undvika att degen fastnar i fingrarna.
Dela degen i 14 bollar för små frallor, eller i 7 bollar för stora frallor som syns på mina bilder.
Knåda varje degboll några gånger och forma till en slät degboll.
Lägg bollarna på en stor bakplåt med ett mått på två tum mellan dem. De växer mycket i ugnen.
Låt degen vila i 25 minuter i rumstemperatur innan gräddning.
Värm ugnen till 180 °C. Pensla lite mandelmjölk ovanpå varje brödrulle för att skapa ett krispigt bröd. Strö frön över om så önskas, till exempel pumpafrön eller sesamfrön.
Grädda brödrullarna i 25–28 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna och har spruckna ytor.
Låt rullarna svalna i 1-2 timmar på ett galler innan servering.

Anmärkningar

Notera 1: Gör din sats självjäsande mjöl genom att röra ihop 4 koppar vetemjöl med 2 matskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 2: I use canned pumpkin puree. It has no added oil and no added sugar. Don't use pumpkin pie filling. You can use hemlagad pumpapuré om du vill.

Notera 3: You can use other oils, but make sure you pick a light-flavored oil so it doesn't add a strong taste to the bread. I don't recommend coconut oil, which forms lumps when melted and in contact with cold pumpkin puree.

Notera 4: All växtbaserad mjölk fungerar, som sojamjölk, havremjölk eller kokosmjölk.

lagringDu kan förvara pumpabröden inslagna i en handduk i rumstemperatur i 2 dagar. Efter 2 dagar stelnar brödet.

Göra framåt: Du kan göra degen i förväg. Förvara den i kylskåpet över natten i en bunke inlindad i plastfolie. Låt degen anta rumstemperatur i 3 timmar innan du formar och gräddar den.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning