Pumpaproteinpannkakor

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

Stack av pumpaproteinpannkakor med skivade bananer

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa pumpaproteinpannkakor är enkla, hälsosamma höstpannkakor fyllda med 16 gram protein. Dessutom är de växtbaserade, gjorda utan ägg eller mejeriprodukter och veganvänliga.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-protein-pancakes/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid15

Total tid25

Serveringar: servera (3 pannkakor, 1/4 kopp styck)

Kalorier: 382.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Våta ingredienser

¾ kopp Konserverad pumpapuré (anteckning 1)
1 matsked avokado~~POS=TRUNC
¾ kopp Osötad mandelmjölk
½ kopp Vatten
1 tesked Äppelcidervinäger
1 tesked Vanilj extrakt

Torra ingredienser

1 kopp Heltäckande mjöl (not 3 för alternativ)
½ kopp Hemgjord havremjöl
2 matskedar Kokosnötsocker (anteckning 2)
⅓ kopp Vaniljproteinpulver
1 matsked Bakpulver
2 ½ teskedar Pumpapajkryddor eller malen kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

I en stor bunke, vispa alla våta ingredienser: pumpapuré, olja, mandelmjölk, vatten, äppelcidervinäger och vaniljextrakt. Vispa tills det är slätt.
I en annan skål, vispa de torra ingredienserna: mjöl, havremjöl, proteinpulver, kokossocker, pumpakryddor och bakpulver.
Rör ner de torra ingredienserna i de våta tills smeten är tjock och jämn.
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme och smörj den rikligt med olja. Pumpapannkakor tenderar att fastna mer i pannan, så olja är ett måste.
Gröp ut tre matskedar smet per pannkaka, använd baksidan av en sked för att breda ut smeten och gör pannkakan tunnare. Stek i 2–3 minuter på ena sidan eller tills sidorna är torra och stelnat så att du enkelt kan skjuta in en stekspade under pannkakan för att vända den.
Vänd och stek i ytterligare 1-2 minuter på andra sidan.
Servera med lönnsirap, bananskivor eller mandelsmör för en proteinkick.

lagring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar eller frys in i upp till en månad i återförslutningsbara påsar för senare bruk.
Värm upp igen i mikrovågsugnen eller brödrost.

Utrustning

Anmärkningar

Notera 1: Hemgjord pumpapuré fungerar om den är gjord av ångkokt eller rostad pumpa, inte kokt, annars skulle du behöva mer mjöl för att balansera den extra fukten.

Notera 2: Alla kristallina sötningsmedel fungerar, såsom vitt socker eller sockerfri erytritol. Undvik flytande sötningsmedel som lönnsirap som gör smeten seg.

Notera 3: Only oat flour works in this recipe, but the pancakes won't be as fluffy and grittier. Also, you need to set the batter aside 10 minutes before cooking the pancake to let the fiber from the oat bind with the ingredients.

All-purpose gluten-free flour works if you use a 1:1 gluten-free flour blend containing gum like Bob Red Mill's All-purpose Gluten-free flour.

Almond flour or coconut flour won't work in this recipe.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning