• Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, blanda alla ingredienser till pajen: havremjöl, havregryn, lönnsirap, smält kokosolja, pumpapajkryddor och vanilj.
• Krama smeten med händerna så att alla ingredienser har kontakt och skapa en deg som håller ihop. Om den är för torr (kan hända om du använder grovt havremjöl), tillsätt 1-2 matskedar vatten och 1 i taget tills degen är mjuk och håller ihop.
• Tryck ut 3,5 dl av degen över hela ugnsformen, använd en spatel för att jämna ut ytan och se till att det inte finns något hål kvar. Ställ överbliven deg åt sidan i en liten bunke i kylskåpet. Du kommer att använda den till smuldeg ovanpå baren.
• Ställ pannan i kylskåpet medan du gör fikon- och pumpamarmeladen.

Fikonpumpasylt

• I en mikrovågssäker glasskål, lägg hackade torkade fikon. Häll kokande vatten över tillsammans med pumpapuré, lönnsirap och pumpapajkryddor. Rör om så att allt täcks. Lägg på lock och värm i mikrovågsugnen i 1 minut. Låt stå åt sidan i 10 minuter för att mjukna.
• När vattnet har svalnat och fikonen är mjukare, häll vatten- och fikonblandningen i en höghastighetsmixer tillsammans med pumpapuré, vaniljextrakt och pumpapajkryddor.
• Mixa på hög hastighet tills det är slätt.
• Häll fikonpumpamarmeladen ovanpå den förberedda skorpan och använd sedan den återstående degen för att smula sönder alla andra bitar.
• Grädda barerna i 35 minuter i 180 °C eller tills de är krispiga på toppen och gyllenbruna.
• Ta ut ur ugnen och låt svalna i plåten i 10 minuter innan du flyttar över till ett galler.
• Låt svalna i 3 timmar eller tills den når rumstemperatur innan du skär den i 16 bitar. Att vänta förhindrar att biten smular sönder och sylten stelnar perfekt.