Purple Sweet Potato Pita - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Lila sötpotatispita

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa pitabröd med sötpotatis och fyra ingredienser är enkla, hälsosamma och antioxidantrika bröd gjorda med lila sötpotatis och 7 gram protein per portion. De är äggfria, oljefria och mjölkfria och perfekta för en växtbaserad lunch.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/purple-sweet-potato-pita/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid5

Tillagningstid20

Total tid25

Serveringar: pitabröd fickor

Kalorier: 165.5kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Lila sötpotatispuré kokt, mosad, kyld (not 1)
⅔ kopp Mejerifri yoghurt slät, (not 2)
2 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 3)
2-3 matskedar Vatten

Frivillig

½ tesked Salt
¼ tesked Vitlökspulver

US Customary - metrisk

Instruktioner

Skala och grovt skär sötpotatisen i tärningar och lägg dem i en kastrull med non-stick-beläggning.
Täck pannan med kallt vatten, låt det koka upp på medelhög värme, täck kastrullen med ett lock och låt det koka upp.
Sänk värmen till medelvärme och koka i cirka 10 minuter tills sötpotatistärningarna är mjuka som en gaffel.
Häll av vattnet i ett silduk över diskhon och låt dem ånga i 30 minuter. Sötpotatisarna ska vara rumstempererade innan du använder dem.
Värm ugnen till 230 °C. Placera en stor bakplåt i ugnen för att förvärma den i 10 minuter.
Mosa sötpotatisen med en gaffel till en slät puré. Fyll ett måttglas, packa det, svep bort överflödigt och lägg koppen med mosad sötpotatispuré i en bunke.
Tillsätt yoghurt i skålen och rör om för att blanda.
Häll i det självjäsande mjölet och rör tills det ser smuligt ut. Använd händerna för att knåda och pressa degen till en degboll, tillsätt vatten allt eftersom för att få ihop ingredienserna. Det kommer att vara kladdigt och lite klibbigt, det är normalt!
Dela degbollen jämnt i 8 delar.
Strö mjöl på arbetsytan och kavla varje degboll med en kavel till en rund form på 12 cm. Lägg den åt sidan på en mjölad yta. Kavla de 8 degbollarna.
Ta ut den förvärmda bakplåten ur ugnen, lägg en stor bit lätt oljat bakplåtspapper på den och placera varje rullad pitabröd på plåten. Se till att de inte vidrör varandra.
Grädda pitabröden i 5 minuter i 230 °C, sänk temperaturen till 200 °C och fortsätt grädda i 10 till 12 minuter tills de är gyllenbruna i kanterna men fortfarande mjuka i mitten.
Ta ut de lila pitabröden ur ugnen och låt dem svalna på ett galler.
Använd en vass kniv för att skära och öppna som en pitabrödsficka.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda apelsin sötpotatispuré, som innehåller mer fukt, så du behöver mindre vatten för att forma degen.

Anmärkningar 2Jag gjorde receptet med vanlig mjölkfri kokosyoghurt. Den har mer fett än andra mjölkfria yoghurtar, vilket ger pitabrödet en mjuk konsistens. Havreyoghurt, mandelyoghurt eller någon annan vegansk naturell yoghurt fungerar dock.

Anmärkningar 3Du kan använda vetemjöl som du tillsätter 5 teskedar bakpulver till. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning