Quinoa Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.95 från 19 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoa-bagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa quinoa-bagels är enkla glutenfria bagels med fyra ingredienser, fyllda med protein från rå quinoa. De är mjuka och läckra som en söt eller salta bagel till frukost.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bagels/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid30

Tillagningstid30

Total tid1

Serveringar: bagels

Kalorier: 115kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp quinoa rå, okokt, vit eller av någon annan färg (not 1)
1 kopp Vatten
1 ¼ tesked Bakpulver
2 matskedar Psyllium Husk pulver Inte Metamucil! (not 2)

Att arbeta degen

1-2 matskedar Olivolja

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj papperet lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Tillsätt den okokta quinoan i en skål och täck med kallt vatten. Blötlägg i 2 timmar eller över natten i rumstemperatur.
Häll av quinoan över ett silk och skölj snabbt under rinnande vatten.
Lägg quinoan i en höghastighetsmixer (receptet fungerar inte i en matberedare eller låghastighetsmixer). Tillsätt vatten och mixa på hög hastighet i cirka 1 minut tills blandningen är nästan slät. Du kan se några gryniga fläckar av quinoa, det är allt.
Häll vätskan i en bunke och tillsätt psylliumskalpulver och bakpulver.
Rör om med en gummispatel i 1 minut. Medan du rör om ändrar blandningen mycket i konsistens. Den är flytande först och blir fast, och torkar ut när du rör om.
Täck skålen med en handduk och låt stå i rumstemperatur i 25 minuter.
Ta bort handduken. Smeten ska vara fast och klibbig men lätt forma till en boll.
Förvärm ugnen till 400 ° C.
Smörj händerna och degskålen med en matsked olivolja.
Dela degen i 6 jämna bitar. Rulla varje bit med oljade händer till en boll och tryck till mitten av bollen med tummen för att bilda ett hål.
Placera varje bagel på den förberedda bakplåten och sätt en metallisk spritspåse i mitten av varje bagel för att förhindra att hålet krymper tillbaka i ugnen.
Pensla toppen av varje bagel med vatten och strö över lite extra quinoa eller bagelkrydda.
Grädda bagels i 200 °C på ugnsgallret i mitten av ugnen i 25–30 minuter tills de är gyllenbruna.
Stäng av ugnen, håll ugnsluckan öppen, lämna bakplåten och bageln kvar i ugnen och låt dem svalna på bakplåten i ugnen i 15 minuter. Det förhindrar att de töms på luft. Flytta sedan över dem till ett galler i rumstemperatur.

Anmärkningar

Anmärkningar 1En mörkare quinoafärg gör bagels mörkare.

Anmärkningar 2: You must buy psyllium husk powder that contains 100% husk. Brands like Metamucil are food supplements made from only 50% husk. Also note that some husk brands turn the food with a blue/purple hue when in contact with baking soda. It doesn't change the safety or quality of the food.

lagringFörvara bagels i rumstemperatur i en lufttät behållare i 3 dagar eller frys in i upp till 1 månad och tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning