Quinoa Bake with Veggies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 6 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoa-gratäng med grönsaker

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna enkla och läckra krämiga quinoagratin med grönsaker är en hälsosam comfort food-lunch eller middag som dina barn kommer att älska. Den är full av färska grönsaker och ger quinoas goda smak i en lättlagad rätt.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bake/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid50

Total tid1

Serveringar: portioner

Kalorier: 447.8kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Att koka quinoa

1 kopp quinoa okokt, sköljd
2 koppar Grönsaksbuljong

Proteinfyllning med grönsaker i gryta

2 matskedar Olivolja
1 Rödlök tärnad
30 oz Svarta bönor 2 burkar
1 kopp Majskärna Jag använde en blandning av frysta ärtor och majs
2 koppar Enchiladasås
1 matsked Tacokrydda
1 Röd paprika skivad
1 Grön peppar skivad

Att tjäna

¼ kopp Vegansk cheddarost
2-3 matskedar Salsa sås
½ Avokado tärnad
1-2 matskedar Vegansk gräddfil

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 220 °C. Smörj en stor bakform lätt – min är en lasagneform av glas som rymmer 3.6 liter – och ställ den åt sidan.
Skölj koppen med okokt quinoa i en sil under kallt vatten och lägg över i kastrullen. Ställ den åt sidan.
Värm olivolja i en stekpanna med nonstick-beläggning och stek den tärnade rödlöken tills den börjar dofta, rör om då och då. Det tar cirka 3–4 minuter.
Rör i tärnad paprika, svarta bönor, fryst majs och tacokrydda.
Häll i enchiladasåsen, rör om och låt sjuda lätt, sänk sedan värmen och låt sjuda i 3 minuter.
Häll de kokta bönorna och grönsaksblandningen över quinoan, tillsätt grönsaksbuljongen och rör om allt för att blanda quinoan med grönsakerna och bönorna.
Fyll formen med folie och grädda i 50 minuter i 220 °C eller tills all vätska har absorberats och quinoan är mjuk och kokt.
Servera med vegansk gräddfil eller vegansk yoghurt, salsasås, tärnad avokado och färsk koriander.
Förvara quinoa-gratinen i upp till 4 dagar i kylskåpet i lufttäta behållare eller frys in den i upp till 1 månad.

Kostrådgivning