Quinoa Bites - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.75 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoabitar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Quinoabitar är krispiga, sega bitar av sötpotatis och quinoa fyllda med pizzasmaker och läckra som proteinrika tater tots. De är packade med 11 gram protein och 9 gram fiber per portion för att hålla dig mätt och pigg i timmar. Dessutom är de glutenfria, äggfria och veganska.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bites/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: portioner (10 tots)

Kalorier: 306kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Kokt quinoa kyldes i kylskåpet
¾ kopp Sötpotatispuré motsvarande 1 medelstor orange sötpotatis
2 matskedar Tomatpuré
⅓ kopp Kikärtsmjöl (anteckning 1)
¼ kopp Färsk persilja eller koriander, finhackad

Kryddor

1 tesked Italienska örter
1 tesked Lökpulver
¼ tesked Vitlökspulver
½ tesked Salt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj in pappret rikligt med olivolja. Ställ åt sidan.
Picka stickor i sötpotatisen med en gaffel, lägg den på en mikrovågssäker tallrik, värm i mikrovågsugnen i 3 minuter, vänd och värm igen i 3 minuter tills en kniv lätt kan stickas igenom.
Låt sötpotatisarna svalna i 10 minuter i rumstemperatur, skär dem på mitten, skrapa ur sötpotatispurén, mosa dem med en gaffel och mät upp mängden som behövs.
Värm ugnen till 200 °C.
I en bunke, tillsätt kokt quinoa, mosad sötpotatispuré, tomatpuré, hackad persilja, kikärtsmjöl och torra kryddor.
Rör om med en gummispatel och tryck ihop alla ingredienser till en jämn pasta. Den ska vara våt, klibbig men inte vattnig. Om den är för flytande, tillsätt lite mer kikärtsmjöl.
Smörj händerna generöst med olivolja, ta en matsked deg och rulla den till en cylinder. Det är kladdigt och kladdig, men det är normalt. Oroa dig inte för hur de ser ut nu, dela den i jämna portioner, rulla ihop dem och lägg dem åt sidan på en oljad tallrik.
När all smet är fördelad och formad, tvätta och torka händerna. Smörj dem rikligt med olivolja igen och kavla ihop varje bit. Detta slätar ut kanterna och täcker bitarna med ett tunt lager olja för att få dem krispiga i ugnen.
Placera varje bit på den förberedda bakplåten och lämna en halv tumme mellan varje tugga så att de inte nuddar varandra.
Grädda bitarna i 30–40 minuter i 200 °C, vänd dem halvvägs, eller tills kanterna är mörkbruna och krispiga. Beroende på storleken på dina bitar kan det ta längre eller kortare tid för dem att bli krispiga på utsidan. Fortsätt grädda tills de når din önskade konsistens.
Servera varmt med guacamole eller tomatpassata.

Anmärkningar

Notera 1: Eller vetemjöl, eller glutenfritt vetemjöl, bovetemjöl eller havremjöl.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning