Quinoa Broccoli Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.89 från 9 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoa- och broccolikex

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Broccoli Quinoa Drop Biscuits är enkla och läckra salta bakverk gjorda utan ägg, utan mejeriprodukter och laddade med grönsaker för över 7 gram komplett protein per portion.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/broccoli-quinoa-drop-biscuits/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid20

Vila10

Total tid40

Serveringar: kex

Kalorier: 285.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 kopp Broccoli huvud, inte stjälk, okokt och finrivet (not 1)
½ kopp Rostad röd paprika ej förvarad i olja, finhackad (not 2)
1 kopp Kokt quinoa (anteckning 3)
⅓ kopp Vårlök fint skivad (not 4)
1 tesked Lökpulver
1 tesked Vitlökspulver
1 tesked Rökt paprika (anteckning 5)
1 tesked Salt
1 Kan Kokosmjölk 425 ml (not 6)
⅓ kopp Olivolja (anteckning 7)
4 koppar Självhöjande mjöl (anteckning 8)

Optional - for a cheesy flavor

⅓ kopp Mejerifri cheddar strimlad (not 9)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med olivolja. Ställ åt sidan.
Förvärm ugnen till 400 ° C.
Använd en lång, vass kniv och hyvla broccolins yttersta buketter i små, risstora bitar. Undvik stjälkarna. Hacka bara topparna tills de ser ut som riskorn. Mät upp mängden som behövs med ett mått. Spara resten till senare.
I en stor bunke, tillsätt broccoliriset från tidigare, finhackad röd paprika, kokt quinoa, finhackad salladslök, lökpulver, vitlökspulver, paprika, salt, kokosmjölk och olja. Rör om.
Vänd in mjölet.
Rör med en gummispatel tills det bildas en klibbig deg. Om du vill tillsätta mjölkfri ost, tillsätt den nu och rör om för att blanda jämnt.
If too wet, add a little more flour, but keep in mind that the dough should stay moist. Rub your hands with olive oil, and grab a dollop of dough - about 1/2 cup and drop it on the baking sheet. Shape doesn't matter; you can use your finger tips to reshape into a nice ball if desired.
Upprepa tills all smet har tappats ut på bakplåten – jag gjorde 10 kex. De expanderar i ugnen, så håll fem centimeter mellan dem.
Grädda kakorna i 25–35 minuter i 200 °C tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten av kakorna kommer ut ren.
Låt dem svalna i 10 minuter på plåten innan de serveras varma, eller låt dem svalna igen på ett galler.
Servera kall eller ljummen, naturell eller med lite hummus eller mosad avokado.

Anmärkningar

Notera 1: Du kan också använda fryst broccoliris, tina det och pressa ut överflödig vätska innan du tillsätter det i receptet.

Notera 2: Jag använder rostad röd paprika på burk, klappa den torr på absorberande papper innan du skär den.

Notera 3: Jag använder kokt, avsvalnad quinoa; vilken färg som helst kan användas. Skippa quinoan eller ersätt den med konserverade, avrunna majskorn.

Notera 4: Eller 3 matskedar finhackad dill.

Notera 5: Eller paprika, spiskummin.

Notera 6: If you don't like the taste of coconut milk, use soy, almond, or oat milk. The biscuits are a bit less moist with those options, as canned coconut milk is higher in fat.

Anmärkningar 7Vilken olja som helst kan användas, som avokadoolja, mandelolja eller smält växtbaserat smör.

Notera 8: För att göra 4 koppar självjäsande mjöl, rör 4 koppar vetemjöl med 2 matskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 9: Eller 1/4 kopp näringsjäst.

Förvaring: Du kan förvara kexen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frysa in dem i upp till 1 månad. Tina dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning