Quinoa Crackers - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoakex

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Quinoakex är enkla krispiga kex med 3 ingredienser, perfekta för att använda överbliven quinoa. De är glutenfria, äggfria och innehåller 6 gram protein och 4 gram fiber.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-crackers/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid35

Total tid45

Serveringar: portioner (1/4 av satsen)

Kalorier: 174.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Kokt quinoa kylas i kylskåpet (not 1)
½ kopp Hemgjord havremjöl (anteckning 2)
½ tesked Salt

Spice flavor suggestions - use them all or some of them (note 3)

¼ tesked Vitlökspulver
¼ tesked Kummin
¼ tesked Paprika
1 tesked Oregano

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Förbered en stor bakplåt, min är 45 cm x 30 cm stor.
I en matberedare, använd S-bladstillbehöret för att tillsätta den avsvalnade, kokta quinoan, valfria kryddor (jag använder alla) och salt.
Kör på medelhög hastighet, stanna matberedaren några gånger, skrapa ner skålens sidor och upprepa tills det ser ut som en pasta. Du kommer fortfarande att se bitar av quinoa, det är normalt.
Tillsätt havremjöl och vispa igen tills pastan förvandlas till en klibbig, våt degboll. Om den är för torr, tillsätt lite vatten, max 1-2 matskedar. Om den är för blöt, tillsätt lite mer mjöl – men den ska ändå förbli ganska klibbig.
Smörj en stor bit bakplåtspapper generöst eller använd en silikonmatta för att se till att kexdegen inte fastnar alls. Lägg quinoablandningen på pappret och tryck till en annan bit oljat bakplåtspapper ovanpå (den oljade sidan ska nudda blandningen).
Använd en kavel för att kavla ut degen till ett tunt lager. Ju tunnare de är, desto krispigare och desto snabbare gräddas de. Min är 36 cm x 26 cm stor och jag gillar att vika sidorna på bakplåtspappret för att skapa en fin rektangulär form som omsluter degen så att tjockleken blir jämn när du kavlar ut den.
Dra av den översta biten av bakplåtspappret. Skjut bakplåtspappret, eller silikonmattan, med den kavlade degen över på en stor bakplåt.
Fukta lätt spetsen på en kniv eller pizzaskärare för att skära/märka kex, det är lite klibbigt, det är därför jag rekommenderar att du fuktar kniven.
Grädda kexen i 20 minuter i 180 °C på ugnsgallret i mitten.
Remove the pan from the oven and cut the cracker where the marks are. The top side is dry, the bottom is wet, flip each cracker and spread the crackers to make sure they don't touch each other - I had to use two baking sheets at this stage.
Grädda kexen igen i 15–20 minuter tills de är krispiga, kontrollera dem noga och stoppa när de når din favorittextur.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Receptet måste använda kyld och kokt vit quinoa, inte varm och ångande. Observera att 1 kopp rå quinoa är cirka 2 koppar kokt quinoa, enligt anvisningarna på förpackningen.

Anmärkningar 2Du kan också använda vanligt vetemjöl, eller för ett glutenfritt mjöl prova kikärtsmjöl eller majsstärkelse. Alla mjölsorter fungerar, men de kommer att förändra smaken och gräddningstiden.

lagringFörvara kexen i upp till 2 veckor i en sluten behållare.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning