Red Velvet Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Röda sammetsmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Röda sammetsmuffins är ett enkelt muffinsrecept gjorda utan ägg eller mejeriprodukter med en mjuk, mör konsistens och den klassiska röda färgen, enkla att göra i en skål.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/red-velvet-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: muffins

Kalorier: 252.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Heltäckande mjöl (anteckning 1)
4 teskedar Osötat kakaopulver
2 ½ teskedar Bakpulver
⅔ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 2)
½ tesked Salt
1 koppar Mandelmjölk (anteckning 3)
½ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)
2 teskedar Äppelcidervinäger (anteckning 5)
2 teskedar Vanilj extrakt
2 teskedar Flytande röd karamellfärg (anteckning 6)
½ kopp Vita chokladflisar (anteckning 7)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä två muffinsplåtar med 12 hål med muffinspapper. Spraya lätt med olja. Ställ åt sidan.
I en annan stor bunke, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, socker och salt.
Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt alla resterande ingredienser: mandelmjölk, olivolja, äppelcidervinäger, vanilj och flytande röd karamellfärg.
Blanda ihop alla ingredienser med en gummispatel och bilda en jämn smet.
Vänd i de mjölkfria vita chokladbitarna och rör om tills allt precis har blandats.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinsformarna.
Grädda muffinsen på mitten av ugnen i 25–35 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt dem svalna helt på ett galler i 30 minuter innan de äts.

Utrustning

12-håls muffinsplåt

Anmärkningar

Anmärkningar 1För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 2Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, inklusive sockerfri erytritol eller kokossocker.

Notera 3: All växtbaserad mjölk fungerar, som havremjölk eller sojamjölk för en proteinkick, alla fungerar i det här receptet.

Anmärkningar 4Du kan prova vilken olja med låg smak som helst, som rapsolja.

Notera 5: Du kan också använda citronsaft eller vitvinsvinäger.

Notera 6: Du kan använda flytande karamellfärg eller pasta, båda fungerar i samma mängd. Du kan använda 1 matsked rödbetspulver eller pitayapulver som ett naturligt alternativ, men den röda färgen är inte lika stark.

Notera 7: jag använder mjölkfria vita chokladbitar, men du kan också hoppa över den här ingrediensen och göra vanliga red velvet-muffins. Om du gör det rekommenderar jag att öka sockret till 1 kopp.

lagringFörvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in dem i upp till 3 månader i Ziploc-påsar eller en kartong. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning