• Täck en brödform (9 x 6 cm) med bakplåtspapper och lämna tillräckligt med bakplåtspapper på formens kanter så att du enkelt kan ta bort stången senare. Ställ åt sidan.
• Tillsätt ingredienserna till mördegsbotten i en medelstor skål i denna ordning: torkad kokosnöt, mandelmjöl, lönnsirap och smält kokosolja.
• Rör först med en spatel och tryck sedan till med handen för att se till att alla ingredienser går ihop och håller ihop. Det kan vara lite smuligt, men det är okej. Om det är väldigt torrt, tillsätt en extra matsked kokosolja.
• Tryck ut smuldegskakan ordentligt i den förberedda ugnsformen.
• Frys in skorpan i 10 minuter medan du gör karamelllagret.
• I en liten skål, tillsätt färskt, rinnande jordnötssmör, smält kokosolja, lönnsirap och vanilj. Blanda sedan smeten med en spatel tills den bildar en tjock, slät karamell.
• Rör i den rivna kokosen.
• Ta ut ugnsformen ur frysen och bred ut kokoskaramelllagret jämnt över.
• Tryck till kokoslagret ordentligt med baksidan av en sked eller spatel.
• Tillbaka till frysen för 10 minuter medan du smälter chokladen.
• Smält den mörka chokladen med kokosolja, under 'vattenbad' eller i mikrovågsugnen, i 30 sekunder, rör om mellan varje kast för att förhindra att chokladen bränns vid.
• Ringla den smälta chokladen över hela chokladen och ställ tillbaka den i frysen i 2 minuter för att chokladen ska stelna.
• Ta ut bakplåten ur frysen, dra ut stången ur plåten med hjälp av bakplåtspappret för att lyfta ut stången.
• Skär i 12 rutor och njut!

lagring

• Förvara barerna i en lufttät låda, i kylskåpet i upp till 2 veckor, eller frys in i upp till 3 månader. Tina varje ruta individuellt i rumstemperatur i 1 timme innan servering. De kan ätas halvfrysta.