Savory Quick Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Smakrikt snabbt bröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta Smakrikt snabbt bröd är ett enkelt recept på brödlimpa fyllt med läckra soltorkade tomater, basilika och cheddarostsmaker och laddat med växtbaserat protein från quinoa och frön.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/savory-quick-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid55

Total tid1 10

Serveringar: skivor

Kalorier: 238.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 kopp Mandelmjölk (anteckning 2)
¼ kopp Mejerifri grekisk yoghurt (anteckning 3)
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)
½ tesked Salt
⅛ tesked Svartpeppar

Smakfulla fyllningar

¾ kopp Kokt quinoa kyld (not 5)
½ kopp Soltorkade tomater ingen tillsatt olja, finhackad
1 kopp Växtbaserad cheddarost (anteckning 6)
¼ kopp Färska basilikablad finhackat

pålägg

1 matsked Solrosfrön
1 matsked Pumpa Frön

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj in pappret och formens sidor med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, tillsätt kokt, avsvalnad quinoa, yoghurt, olja, hackade soltorkade tomater, hackad basilika, salt och peppar. Rör om några gånger för att blanda.
Vänd ner det självjäsande mjölet, mandelmjölken och den mjölkfria osten. Använd en gummispatel för att blanda och forma till en jämn kaksmet.
Lägg den salta smeten i den förberedda brödformen och strö över frön.
Grädda brödet i 40–50 minuter i 180 °C tills en lång sticka som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren. Efter 40 minuter rekommenderar jag att lägga en bit folie ovanpå formen för att förhindra att brödet mörknar för snabbt.
Låt brödet svalna i plåten i 5 minuter, dra sedan av de hängande delarna av bakplåtspappret på ett galler för att släppa.
Låt svalna i minst 3 timmar innan skivning. Servera med extra salt och chiliflingor om så önskas.

Utrustning

9 x 5 cm brödform

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra dina egna 2 koppar självjäsande mjöl hemma. Rör helt enkelt ihop 2 koppar vetemjöl med 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2All mjölk fungerar, jag gillar mandelmjölk eller havremjölk för att hålla smulorna lätta och fluffiga. Men för mer protein, prova sojamjölk.

Anmärkningar 3Alla typer av naturell yoghurt fungerar. Jag testade det med kokosyoghurt och cashew-yoghurt, men om du använder mejeriprodukter i ditt kök fungerar naturell grekisk yoghurt också.

Anmärkningar 4All olja med låg smak fungerar som rapsolja.

Notera 5: Du kan byta ut kokt, avsvalnad quinoa mot 1,5 dl finhackad babyspenat, eller helt enkelt hoppa över den. Receptet fungerar fortfarande utan tillsatt quinoa, men det tillför protein, en saftig och seg konsistens.

Notera 6: You can swap for 1/2 cup nutritional yeast or other cheese like dairy-free crumbled feta - watch out for this option you might want to remove added salt in the bread as feta is high in sodium. Regular feta/cheese works too if you use dairy in your kitchen.

lagringFörvara brödet i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar, skär upp det precis innan servering för att hålla brödet färskt och saftigt. Frys in det i upp till 1 månad, tina i rumstemperatur dagen innan servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning