Snowball Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.88 från 8 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Snöbollskakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Snöbollskakor är en enklare och glutenfri variant av de klassiska snöbollskakorna med all den smaken och konsistensen, men bara fyra ingredienser och inga ägg, inga mejeriprodukter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/snowball-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid15

Total tid25

Serveringar: kakboll

Kalorier: 89.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Mandelmjöl (anteckning 1)
¼ kopp Lönnsirap (anteckning 2)
½ kopp Mjölkfritt smör (osaltat) smält (not 3)

Valfritt för degen

½ tesked Mandelextrakt (anteckning 4)
3 matskedar Hackade pekannötter finhackat
3 matskedar Hackade valnötter finhackat

För att täcka snöbollarna

⅓ kopp Florsocker (anteckning 5)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj den med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt mandelmjöl, smält och avsvalnat växtbaserat smör, lönnsirap och mandelextrakt om det används. Jag rekommenderar extraktet. Det ger en utsökt mandelsmak, men du kan också använda vaniljextrakt om du föredrar det, eller hoppa över det.
Använd en gummispatel för att röra ihop ingredienserna och bilda en slät, klibbig deg.
Om du vill tillsätta nötter, hacka dem mycket fint, vänd ner dem i degen och rör om tills allt är jämnt blandat.
Dela degen i 33 lika stora bitar – varje bit motsvarar ungefär en matsked deg. Smörj händerna lätt och rulla varje bit till en boll. Smörj händerna allt eftersom för att undvika att degen fastnar.
Placera varje boll på den förberedda bakplåten och lämna en centimeters mellanrum mellan dem.
Grädda snöbollskakorna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 13–15 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna.
Låt dem svalna i rumstemperatur i 10 minuter på bakplåten, rulla sedan varje boll i florsocker för att täcka och lägg på ett galler för att svalna.
Pudra över extra florsocker innan servering för en extra snöig effekt.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Mandelmjöl fungerar också, men kakorna blir mörkare i färgen och lite gryniga i konsistensen.

Anmärkningar 2Du kan använda sockerfri lönnsirap eller vilket flytande sötningsmedel du gillar, som agave eller kokosnektar.

Anmärkningar 3: Coconut oil and olive oil work, but they add a flavor that I don't think tastes as good in these cookies. I do prefer the buttery flavor of plant-based butter for this specific recipe.

Anmärkningar 4Du kan ersätta det med vaniljextrakt.

Anmärkningar 5Sockerfri pulveriserad allulos eller pulveriserad erytritol är utmärkta raffinerade sockerfria alternativ för att minska sockret vid behov.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringFörvara kakorna i en lufttät behållare i 3–4 dagar i kylskåpet.

Näringsinformationen är med vanlig lönnsirap och florsocker.

Kostrådgivning