• Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med kokosolja och ställ det åt sidan.
• I en bunke, blanda alla ingredienser till botten och toppen av pajen: havremjöl, havregryn, salt, kanel, lönnsirap och vaniljextrakt. Rör om för att få ihop ingredienserna och när det börjar vara svårt att röra, krama ihop ingredienserna för händerna. Smeten ska vara lite torr och smulig men hålla ihop när den kramas.
• Lägg åt sidan 1/2 kopp av havreblandningen i en skål – du kommer att använda detta till det översta lagret senare i receptet.
• Bred ut resterande havreblandning över den förberedda formen och tryck till ordentligt med en spatel för att packa ingredienserna i ett jämnt lager utan hål.
• Placera bakplåten i kylskåpet.

Jordgubbslager

• Under tiden, skär jordgubbarna i 0,6 cm stora skivor och lägg dem i en kastrull med citronsaft, majsstärkelse, vaniljextrakt och lönnsirap.
• Cook over medium heat, occasionally stirring, until the mixture is thick like jam and bubbles form in the pan - about 2 minutes.
• Häll jordgubbssylten över havregrynsstängerna och bred ut jämnt med en stekspade.
• Använd 1/2 koppen havreblandning som du ställt åt sidan för att smula smulor ovanpå sylten.

Baka

• Grädda baren i mitten av ugnen i 20–35 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och sylten bubblar.
• Låt dem svalna helt på ett galler innan de skärs upp.

lagring

• Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in och tina dem i rumstemperatur.