Sweet Potato Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 10 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Sötpotatisbrödrullar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa 2-ingredienser Sötpotatisrullar är superenkla middagsfrallor att servera som tillbehör till soppor eller sallader eller till en liten smörgås eller slider. De har samma konsistens som klassiskt bröd och smakar likadant, med en antydan av sötpotatis.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-bread-rolls/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid35

Total tid45

Serveringar: rullar

Kalorier: 116.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 kopp Mosad sötpotatispuré (anteckning 2)

Frivillig

¼ kopp Vatten
½ tesked Salt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper eller en 23 cm lång kakform med bakplåtspapper. Smörj den med matoljespray. Ställ den åt sidan.
Skala och tärna sötpotatisarna och lägg dem i en stor kastrull med kallt vatten och lock.
Sätt kastrullen på medelhög värme tills vattnet kokar upp. Sänk värmen till en lätt kokpunkt och koka sötpotatisen i 8–10 minuter tills tärningarna är mjuka som en gaffel.
Häll av vattnet över ett silklädsel och vänta tills tärningarna slutat ånga och har nått rumstemperatur.
Mosa de ångkokta sötpotatistuberna med en gaffel och lägg dem i ett måttglas för att mäta upp mängden. Häll det i en stor bunke.
Rör i det självjäsande mjölet med en gummispatel tills det börjar se smuligt ut. Smörj händerna och knåda, tillsätt vattnet för att få ihop degen till en boll. Jag brukar använda 0,6 dl vatten för att göra det. Om degen fastnar på fingrarna när du knådar är det normalt. Fortsätt arbeta degen tills en slät boll bildas.
Tvätta händerna, olja dem igen och gnid in en tesked runt degbollen för att släta ut sidorna och göra degen mjukare.
Dela degen i 8 bollar och rulla dem i dina oljade händer till fina, släta frallor. Lägg dem i den förberedda formen eller plåten och se till att de inte klibbar ihop. De expanderar i ugnen så att de så småningom klibbar ihop under gräddningen.
Pensla toppen med vatten och strö lite bagelkrydda eller sesamfrön över, om så önskas.
Grädda rullarna på mittengallret i 30–35 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på utsidan.
Låt dem svalna på ett galler och servera som tillbehör till soppa eller som fralla till smörgåsar eller sliders.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra 1 1/2 koppar självjäsande mjöl genom att blanda 1 1/2 koppar vetemjöl med 2 1/4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Du kan ångkoka eller koka sötpotatisen för att göra sötpotatispuré. Använd alltid kall sötpotatispuré. Du kan göra sötpotatispurén dagen innan och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet.

lagringFörvara rullarna i rumstemperatur i en lufttät låda i 2 dagar eller upp till 4 dagar i kylskåpet. Du kan frysa in rullarna i blixtlåspåsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning