Sötpotatischokladmuffins

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 6 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa sötpotatischokladmuffins är enkla och hälsosamma muffins med en fyllig chokladsmula. De är äggfria och mjölkfria, perfekta för en allergivänlig godbit.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-chocolate-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid30

Total tid40

Serveringar: muffins

Kalorier: 259kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

½ kopp Sötpotatispuré 1 anteckningar
1 ½ kopp Mandelmjölk 2 anteckningar
1 kopp Brown Sugar 3 anteckningar
½ kopp Mild smaksatt olivolja 4 anteckningar
1 ½ kopp Heltäckande mjöl 5 anteckningar
⅔ kopp Osötat kakaopulver
1 tesked Bakpulver
½ tesked Bakpulver
⅓ kopp Mörk chokladflis

US Customary - metrisk

Instruktioner

Lägg en stor orange sötpotatis på en mikrovågssäker tallrik, stick hål på den med en gaffel och mikrovågsugna den på 1000 W i 3 minuter. Vänd försiktigt sötpotatisen och mikrovågsugna den igen i 3 minuter eller tills du enkelt kan sticka igenom en kniv.
Låt det svalna i 30 minuter i rumstemperatur.
Skär den kokta sötpotatisen på längden, skrapa ur fruktköttet och mixa den i en matberedare till en slät puré. Mät upp 1/2 dl genom att packa purén i ett måttglas. Ställ åt sidan.
Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Spraya lätt olja i pappersformarna. Ställ åt sidan.
I en stor bunke vispa ihop de torra ingredienserna: mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver och bikarbonat.
Häll i mandelmjölken, oljan och sötpotatispurén.
Vispa igen tills smeten är slät.
Vänd i chokladbitarna om du vill och rör om så att allt blandas.
Fördela smeten jämnt i den förberedda muffinsplåten, strö över extra chokladbitar om så önskas.
Grädda på mitten av ugnen i 30 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt svalna på ett galler i 1 timme innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Det här receptet fungerar endast med apelsin sötpotatispuré i rumstemperatur.

Anmärkningar 2All mjölk kan användas, som havremjölk, cashewnötter eller sojamjölk.

Anmärkningar 3Alla typer av socker fungerar, som oraffinerat rörsocker, kokossocker eller vitt socker.

Anmärkningar 4: Any liquid oil with a light flavor works. Watch out with coconut oil as it firms up and forms lumps if it comes into contact with cold milk. As a result, I don't recommend this option.

Anmärkningar 5: This recipe doesn't work with almond flour. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.

lagringDu kan förvara muffinsen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning