Sweet Potato Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Sötpotatiskanelbullar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa sötpotatiskanelbullar är en läcker höstdessert gjord med bara 6 ingredienser, och de är äggfria, mjölkfria och fulla av allt det goda från sötpotatis.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-cinnamon-rolls/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid30

Total tid40

Serveringar: rullar

Kalorier: 325.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

3 koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 kopp Sötpotatispuré cirka 2 stora sötpotatisar (not 2)
6 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat) smält (not 3)
3 matskedar Mandelmjölk vid rumstemperatur
¼ kopp Kokosnötsocker (anteckning 4)

Fyllning

3 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat) (anteckning 3)
½ kopp Kokosnötsocker (anteckning 4)
1 matsked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en ugnsform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Stick hål på sötpotatisen, mikrovågsugna i 5 minuter på högsta effekt, vänd och mikrovågsugna i 4-5 minuter igen, tills de är mjuka i mitten – du ska lätt kunna sticka in en tandpetare.
Låt svalna i rumstemperatur tills det är ljummet – tar cirka 1 timme, skala sedan av skalet och lägg sötpotatisköttet i en mixer för att göra en slät och krämig puré.
Packa purén i ett måttglas, svep bort överskottet ovanpå.
I en stor bunke eller skålen till din köksmaskin, tillsätt självjäsande mjöl, sötpotatispuré som du mätt upp tidigare, smält växtbaserat smör, mandelmjölk och socker.
Använd degkroken för att knåda och forma en mjuk degboll. Det tar cirka 1–2 minuter på låg hastighet, hastighet 3–4 på en KitchenAid.
Om du inte har en köksmaskin, rör om degen med en gummispatel och när den börjar se smulig ut, smörj händerna lätt och knåda till en degboll. Om den är för blöt, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer mosad sötpotatis.
Mjöla en arbetsyta lätt och lägg degen på den. Strö lite extra mjöl över degen och kavla ut den till en rektangel på 12.5 x 10.5 cm.
Bred ut det mjuka smöret jämnt över degrektangeln.
Vispa kanel och socker i en liten skål. Strö kanelsockret över hela degrektangeln och tryck till så att det fäster mot den smörade degen.
Börja rulla från den kortaste sidan tills det bildar en cylinder.
Använd en tandad kniv eller ett osmaksatt tandtrådssnöre för att skära 9 kanelbullar.
Placera varje rulle med virveln uppåt på den förberedda ugnsformen.
Grädda rullarna i 25–30 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på ovansidan.
Låt dem svalna i rumstemperatur på ett galler innan du glaserar dem.
För att glasera, rör ihop 1/2 kopp florsocker med 1-2 matskedar mandelmjölk och ringla över bullarna. Strö hackade pekannötter eller valnötter över om du vill.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: To make 1 cup of homemade self-rising flour, stir 1 cup of all-purpose flour with 2 1/4 teaspoons of baking powder. I haven't tried gluten-free flour and don't think the recipe will work with it.

Anmärkningar 2Mixa det kokta sötpotatisköttet till en krämig, slät puré innan du packar den i dina mätkoppar.

Anmärkningar 3: You can use melted margarine, but avoid oil - it makes the dough packed and dense.

Anmärkningar 4Du kan använda valfritt mörkt socker, farinsocker, mjukt farinsocker eller demerarasocker.

lagringLägg kanelbullarna på en tallrik, täck den ordentligt med plastfolie och ställ den i kylskåpet i 3-4 dagar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning