Sweet Potato Donuts - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.75 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Sötpotatismounches

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa sötpotatismonuts är enkla munkhål med 3 ingredienser gjorda med sötpotatispuré. De är hälsosammare, friterade, jästfria och äggfria.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-donuts/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid15

Total tid25

Serveringar: munkhål

Kalorier: 99.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¼ kopp Självhöjande mjöl (anteckning 1)
½ kopp Apelsin sötpotatispuré (anteckning 2)
½ kopp Vanilj växtbaserad yoghurt (anteckning 3)

Donutglasyr

1 kopp Florsocker
3 matskedar Vanilj växtbaserad yoghurt
1 matsked Mandelmjölk om det behövs

Optional - for the donut dough

½ tesked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Skala och skär sötpotatisen i tärningar, lägg dem i en kastrull. Täck med kallt vatten och lägg på lock.
Värm kastrullen på hög värme eller tills den kokar, sänk sedan värmen till medelvärme och koka tills den är mör med en gaffel, vilket tar cirka 10 minuter.
Häll av vattnet i ett silduk över diskhon och låt dem ånga av i 30 minuter tills sötpotatistärningarna har svalnat.
Mosa sötpotatisen till en slät puré med en gaffel, lägg den mosade sötpotatisen i ett måttglas, svep bort överflödigt och häll den mängd som behövs i en bunke.
Tillsätt den sötade vaniljyoghurten och det självjäsande mjölet.
Rör tills det ser smuligt ut, knåda och pressa sedan ingredienserna till en deg. Den kommer att vara klibbig, men det är normalt. Du kan strö mjöl på händerna för att ta bort den klibbiga degen. Forma en grov degboll och låt den jäsa i 10 minuter.
Tvätta händerna, spraya lite olja på dem och på degbollarna. Dela degen i 12 små portioner.
Rulla varje degdel mellan dina oljade händer till små bollar.
Lägg alla degbollar i en airfryer-korg med en halv tumme emellan dem. De kommer att svälla upp under gräddningen.
Airfry munkarna i 180 °C i 12–15 minuter tills de är gyllenbruna och torra på utsidan. De kommer att se ut som små brödbollar.
Förbered glasyren genom att röra i florsocker, yoghurt och lite mandelmjölk om den är för tjock.
Använd två gafflar för att doppa och täcka de ljumma sötpotatismoulens hål i glasyren och lägg sedan tillbaka den på ett galler för att fastna och låt överflödigt glasyr rinna ner.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan ersätta det självjäsande mjölet med 1 1/4 koppar vetemjöl, i vilket du vispar 2 1/8 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2: I also tested the recipe with purple sweet potato. It's a bit dry, and you need 1-2 tablespoons of water to bring the dough together.

Anmärkningar 3: Any plant-based vanilla yogurt works, like coconut, oat, or almond yogurt. However, it must be vanilla-sweetened yogurt, or the dough won't have much flavor.

lagringMunkhålen är enkla att förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2–3 dagar eller frysa in i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur.

BakningDu kan baka dem i 350 grader°F (180°C) på en bakplåt klädd med bakplåtspapper i 15–20 minuter.

Kostrådgivning