• Skär tempeh i tunna skivor och lägg dem i en inte för stor skål så att skivorna kan dra åt sig väl i marinaden i nästa steg, eller använd en miljövänlig återförslutningsbar påse.
• Vispa ihop alla ingredienser till marinaden i en bunke. Smaka av marinaden och justera med mer lönnsirap för en sötare marinad eller mer chili för en starkare sås.
• Häll marinaden över tempehskivorna, täck formen med plastfolie och låt stå i kylskåpet i 2 timmar eller över natten för bästa smak. Jag rekommenderar att du vänder skivorna efter 1 timme så att båda sidorna är väl marinerade, särskilt om formen är lite för bred. Om den är i en påse behöver du inte göra någonting.

Matlagning av tempeh

• Värm 2 teskedar sesamolja i en non-stick-panna på medelhög värme.
• Lägg skivorna bredvid varandra, utan att överlappa dem. Stek i 3–4 minuter tills de blir mörkbruna och torra på sidorna.
• Vänd skivorna och fortsätt steka på andra sidan. Tillsätt lite mer olja om den fastnar för mycket. Stek i 2-3 minuter.
• Till sist, stänk lite av marinaden i den heta pannan. Det kommer att fräsa och ge smak och en sorts karamellliknande sås till tempeh.
• Servera med min jordnötsdippsås, kokosjasminris, nudlar eller sötpotatistuber från airfryer.