Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Tofu röd curry
www.theconsciousplantkitchen.comEn enkel vegansk thailändsk curry gjord på tofu och grönsaker tillagad i en krämig röd curry-kokossås.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/tofu-red-curry/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 8 människor
Kalorier: 317kcal
Innehållsförteckning
- 1 blockera Extra fast tofu 14 oz, 400 g
- 1 matsked Majsstärkelse
- 1 matsked Olivolja
- ¼ tesked Vitlökspulver
- ½ tesked Salt
Röd curry
- 2 matskedar Kokosolja
- 5 matskedar Röd currypasta
- 2 Large Vitlöksklyftor krossad
- 1 tesked Färsk riven ingefära
- 1 kopp Grönsaksbuljong
- 1 Large Röd paprika skär i ränder
- 1 kopp Broccoli skär i små buketter
- 8 oz Gröna bönor trimmade, skurna i 2 cm bitar
- 1 Kan Konserverad kokosmjölk helfett (14 g)
- 2 teskedar Soja sås
- 1 matsked Brown Sugar
- 6 Kaffir limeblad
- 1-2 matskedar Limejuice
- 12 Thailändska basilikablad
- ½ kopp Konserverad kokosgrädde valfritt, för att öka krämigheten
Att servera - per tallrik
- 1 kopp Recept på kokosris
- 2 matskedar Koriander
- 1 nypa Chiliflakes
Instruktioner
Förbered tofun
- Vira in tofublocket i absorberande papper och placera det mellan två skärbrädor. Lägg några böcker ovanpå den övre brädan för att öka trycket. Låt det stå åt sidan i 30 minuter för att släppa ut all tofufukt.
- Skär tofublocket i kuber på ca 1 cm eller dra tofun grovt isär för att skapa oregelbundna bitar av tofu som efterliknar kycklingkonsistensen. Ställ åt sidan.
- I en bunke, kombinera olja, majsstärkelse, vitlökspulver och salt.
- Förvärm ugnen till 400 ° C.
- Rör i tofubitarna så att de täcks jämnt med blandningen.
- Line the tofu pieces on a baking tray covered with parchment paper - make sure the tofu pieces are well spread and don't touch each other.
- Grädda i 30 minuter, vänd halvvägs tills tofun är krispig. Du kan också tillaga tofun i en airfryer på 200 °C i 12 minuter.
Currysås
- Värm en stor stekpanna eller medelstor kastrull på medelhög värme.
- Over medium heat, melt coconut oil, then stir red curry paste, garlic, fresh ginger, and cook over low heat until it looks dry and fragrant - about 1-2 minutes.
- Rör i grönsaksbuljongen och rör om så att pastan blandas jämnt med buljongen. Låt sjuda i 3 minuter tills såsen har reducerats till hälften.
- Tillsätt kokosmjölk, kaffirlimeblad, farinsocker och sojasås. Rör om väl och låt sjuda. Koka och rör om ofta i 6–8 minuter eller tills såsen tjocknar efter din smak.
- Tillsätt paprikastrimlor, broccolibuketter och gröna bönor och koka i 3–5 minuter eller tills grönsakerna är kokta.
- Toss the crispy tofu in the sauce until coated and add coconut cream if desired. Keep cooking for a few minutes until the tofu is flavored by the sauce - about 2 minutes.
- Ta bort från värmen och rör i basilikablad och limesaft.
- Krydda med extra salt eller chiliflingor om det behövs.
lagring
- Förvara i kylskåp i en sluten behållare i 3–4 dagar eller frys in i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion | Kalorier: 317kcal | kolhydrater: 43g | Protein: 6g | Fett: 14g | Mättat fett: 10g | Natrium: 448mg | Kalium: 140mg | Fiber: 3g | Socker: 35g | Vitamin A: 241IU | C-vitamin: 4mg | Kalcium: 73mg | Järn: 1mg