• Värm ugnen till 160 °C. Klä en fyrkantig form på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Smörj pappret med kokosolja. Ställ åt sidan.
• I en matberedare, lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa på hög hastighet i cirka 30 sekunder – jag gillar att spara bitar av nötter och stoppa matberedaren när de precis klibbar ihop.
• Häll den klibbiga smeten i den förberedda formen och tryck till med baksidan av ett måttglas för att packa smeten i formen.
• Grädda i 20 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna.
• Låt svalna i 3 timmar på ett galler för att stelna i rumstemperatur.

Chokladskal - valfritt

• Om du vill kan du vända baren över på en skärbräda. Smält chokladbitar och kokosolja i en mikrovågssäker skål och häll sedan den smälta mörka chokladen över hela baren.
• Frys in chokladkakan i 10–12 minuter eller tills chokladskalet stelnar.
• Skär baren i 12 små trail mix-bars.

lagring

• Förvara trailmix-barerna i kylskåpet i en lufttät låda i upp till 2 veckor eller frys in i upp till 3 månader.