• Koka upp grönsaksbuljongen i en liten kastrull. Tillsätt TVP, sänk värmen till medelvärme, täck över och koka i 1 till 2 minuter under omrörning då och då, tills TVP:n är torr och har absorberat all vätska.
• Ta bort från värmen, täck över och tillsätt alla återstående ingredienser. Värmen aktiverar mjölglutenet och gör köttbullarna segare, så vänta inte.
• Rör om för att blanda ingredienserna och bilda en klibbig, tjock blandning. Om den är för blöt, tillsätt mer mjöl.
• Låt svalna i några minuter och vara lätt att hantera för hand.
• Smörj in händerna med olivolja, skopa upp en matsked av blandningen och rulla den mellan händerna till en boll.
• Lägg köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Upprepa stegen ovan tills all blandning har blivit till köttbullar.
• Värm olivolja i en stekpanna med nonstickbeläggning och lägg sedan i alla köttbullar. Se till att de inte nuddar varandra.
• Stek i 5-6 minuter och vänd köttbullarna på alla sidor så att de steks jämnt.
• Om de är för torra, tillsätt mer olja tills alla köttbullar är krispiga och varma i mitten.

Servering

• Servera ovanpå tomatpasta eller vilken rätt du vill. Koka inte i för mycket sås, då mjuknar de och kan gå sönder.

lagring

• Förvara rester i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in i upp till 1 månad.