Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Veganska bananmuffins
www.theconsciousplantkitchen.comEtt enkelt och hälsosamt veganskt recept på bananmuffins med en saftig, lätt och fluffig banansmula som liknar bananbröd.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-banana-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 12 muffins
Kalorier: 255kcal
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Heltäckande mjöl (anteckning 1)
- 1 tesked Bakpulver
- 1 tesked Bakpulver
- ½ tesked Salt
- 1 tesked Kanel
- ¼ tesked Fräsch ingefära eller muskotnöt
- 1 ½ kopp Mosad banan motsvarande 3 stora mogna bananer
- ½ kopp Smält kokosolja eller valfri vegetabilisk olja
- 2 matskedar Mandelmjölk eller mjölkfri mjölk du gillar
- ⅔ kopp Kokosnötsocker eller ljust brunt socker eller oraffinerat rörsocker
- 1 tesked Vanilj extrakt
Add-ons - optional
- ½ - 1 kopp Hackade pekannötter eller hackade valnötter eller färska blåbär
Instruktioner
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg muffinsplåtar i en muffinsplåt med 12 hål. Ställ åt sidan.
- Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och ingefära i en stor bunke. Ställ åt sidan.
- Mosa bananerna i en annan stor bunke. Vispa i smält kokosolja, kokossocker, vaniljextrakt och mandelmjölk.
- Häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och vispa precis så mycket att det blandas och skapar en tjock, jämn muffinssmet.
- Vänd i eventuella hackade nötter eller chokladbitar om så önskas.
- Fyll muffinshålet upp till 3/4, placera sedan muffinsplåten i mitten av ugnen och grädda i 5 minuter i 220 °C, sänk sedan värmen till 180 °C och fortsätt grädda i 15–20 minuter eller tills en pinne som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
- Låt svalna i plåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler
lagring
- Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 4 dagar eller i kylskåp i 1 vecka.
- Frys in i en sluten låda och tina dagen innan servering i rumstemperatur.
Anmärkningar
Anmärkningar 1: Or whole wheat flour. The texture will be denser, but it adds healthy fiber to the recipe. This recipe doesn't work with almond flour, coconut flour, or oat flour. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.
Sockerfritt alternativ: Byt ut kokossockret mot brun erytritol för ett sockerfritt sötningsmedel med lågt kolhydratinnehåll.
Oljefritt alternativByt ut oljan mot samma mängd osötad äppelmos.
Kostrådgivning
Tjänande: 1muffins | Kalorier: 255kcal | kolhydrater: 28g | Protein: 3g | Fett: 16g | Mättat fett: 9g | Natrium: 245mg | Kalium: 162mg | Fiber: 2g | Socker: 10g | Vitamin A: 20IU | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 38mg | Järn: 1mg | Magnesium: 27mg | fosfor: 64mg | Zink: 1mg