Vegan Birria Tacos - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.75 från 12 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Veganska Birria-tacos

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta veganska Birria-tacosrecept är gjort med saftig jackfrukt och tillagat i en kryddig tomatsås. En utsökt hälsosam växtbaserad middag klar på 30 minuter!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-jackfruit-birria-tacos/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid15

Total tid30

Serveringar: tacos

Kalorier: 134.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

3 burkar Jackfruit 14 oz vardera
3 Torkade Ancho-peppar
3 Torkade Guajillo-peppar
1 Torkade de Arbol-peppar valfritt, kan lägga till 1 anchopeppar till istället
3 Large Roma tomater hackad
4 Vitlöksklyftor skalad, krossad
1 Hela Kryddnejlika
1 tesked Kummin
¼ tesked Mexikansk kanel
1 tesked Oregano
¼ tesked Mejram
½ Small Vit lök skalad, skivad
⅓ kopp Vit vinäger
1 ½ koppar Grönsaksbuljong
4 matskedar Olivolja dividerat
1 ½ tesked Salt
3 matskedar Lönnsirap valfritt, endast om det är för starkt för dig
10 Majs tortillas

US Customary - metrisk

Instruktioner

Förbered jackfrukt

Häll av den konserverade jackfrukten i en sil och skölj under kallt kranvatten.
Cut the hard pointy part of each jackfruit chunk - you can use them chopped thinly and add them to the recipe. I personally don't use them in the Birria and set them aside in the fridge for later recipes. See my picture above for visual help.
Set aside the top part in a bowl - keeping the seeds, they are edible.

Birriasås

Skär av chilipepparns stjälkar och ta bort fröna inuti.
Stek chilipepparna i en stekpanna eller en stor non-stick-panna i 1 eller 2 minuter på varje sida utan olja tills de doftar gott. Häll sedan över dem i mixerkannan.
In the same pan, warm 2 tablespoons olive oil under medium-high heat and add chopped onion. Cook until fragrant and soft, stirring occasionally - it takes about 2-3 minutes.
Tillsätt krossad vitlök och hackade tomater och låt sjuda i 3 minuter under omrörning då och då. Häll den kokta blandningen i mixern.
Tillsätt grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, spiskummin, oregano, mejram, kanel, kryddnejlika och salt i mixern. Mixa på hög hastighet tills blandningen är slät. Ställ åt sidan.

Koka jackfrukt och sås

Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor non-stick-gryta eller gjutjärnspanna och stek jackfrukten i cirka 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Använd en gaffel eller potatismos för att mosa jackfruktbitarna så att deras individuella fibrer lossnar och de ser ut som strimlat pulled pork.
Häll sedan Birriasåsen över, täck över och låt sjuda i 15 minuter eller mer tills såsen har tjocknat, men du fortfarande har lite vätska överst att doppa tacosen i.
Smaka av såsen. Om den är för stark kan du röra i lönnsirapen och koka i ytterligare 3 minuter för att blanda smakerna.

Montera de veganska Birria-tacosen

Dip a corn tortilla into the sauce on both sides - see my picture above for visual help - and add it in a non-stick skillet over medium-high heat.
Vänd och tillsätt sedan strimlad jackfrukt, vegansk ost, färsk rödlök, koriander, majs och vik ihop som en taco, en halvmåneform.
Vänd den så att den blir krispig på båda sidor och osten smält. Servera omedelbart.

Utrustning

Kostrådgivning