Vegan Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Veganska chokladkakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa veganska chokladkakor är enkla, sega chokladkakor gjorda utan ägg, smör eller mejeriprodukter. De smakar som klassiska kakor i bageristil med en söt och seg konsistens.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-chip-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 278.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Linfröägg

1 matsked Linfrömjöl
2 ½ matskedar Vatten ljummen

Chocolate chip cookies

½ kopp Mjukt brunt socker
½ kopp Oraffinerat rörsocker
½ kopp Mjölkfritt smör (osaltat) mjuknat
1 matsked Mandelmjölk eller någon mjölkfri mjölk
1 ½ koppar Heltäckande mjöl 1 anteckningar
½ tesked Bakpulver
¼ tesked Bakpulver
¼ tesked Salt om veganskt smör är osaltat
1 tesked Vanilj extrakt
1 kopp Mjölkfria mörka chokladbitar

US Customary - metrisk

Instruktioner

Gör i ordning linfröägget i en liten skål genom att vispa linfrömjölet och vattnet. Låt det stå i 10 minuter eller tills en geléliknande konsistens bildas.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke. Ställ åt sidan.
I en annan skål, tillsätt veganskt smör, farinsocker, socker och vispa med en elvisp eller paddeltillbehöret på en köksmaskin i 1 minut tills det är krämigt.
Vispa i linfröägg, mandelmjölk och vaniljextrakt i några sekunder tills det har blandats in.
Sikta de torra ingredienserna i skålen och använd sedan en silikonspatel för att blanda ingredienserna till en krämig kaksmet. Vänd ner chokladbitarna och rör om.
Täck skålen med plastfolie och förvara kakdegen i 15 minuter i kylskåpet.
Värm ugnen till 180 °C. Klä en eller två plåtar med bakplåtspapper och smörj dem lätt med kokosolja eller veganskt smör. Ställ dem åt sidan.
Gröp ut två matskedar smet med en liten kakdegsskopa och lägg den på den förberedda plåten. Lämna minst 10 cm mellan varje kaka och placera kakorna 5 cm från formens kanter. Platta inte till kakorna för hand eftersom de expanderar av sig själva.
Grädda kakorna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 12–15 minuter i 180 °C eller tills de är gyllenbruna och krispiga i kanterna.
Låt svalna på plåten i 10 minuter. De är fortfarande mjuka och varma. Det är normalt. De stelnar när de svalnar. När de är lätta att hantera, skjut en platt spatel under varje kaka och flytta över dem till ett galler innan du äter.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1 - För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Linfri - You can replace the flaxseed meal with ground chia seeds or swap the flaxseed egg for a commercial, store-bought egg replacer. Another option is to mix one tablespoon of cornstarch with two tablespoons of water.

Sockerfri - Sugar-free crystal sweeteners like erythritol and brown erythritol should provide similar results but a less chewy texture.

Förvaring - These vegan chocolate chip cookies can be stored for up to 5 days in a sealed cookie jar at room temperature. You can store the cookies in the fridge, too, if it's hot where you live. However, chilled cookies lose a bit of chewy texture as they get harder. You can also freeze the cookie dough, unbaked or baked. Chill the cookies in sealed silicone zip-lock bags or airtight containers after placing a piece of parchment paper between them to prevent the cookies from sticking to each other. Freeze the cookies for up to 3 months in the freezer and thaw them the day before at room temperature.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning