Veganska chokladpepparmyntakakor

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

Veganska chokladpepparmyntakakor dekorerade med polkagris framför juldekorationer.

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa veganska chokladpepparmintskakor är läckra julkakor med en kladdig konsistens, chokladpepparmintssmaker och ännu godare med bitar av polkagris på toppen.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-peppermint-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid13

Total tid23

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 229.7kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ kopp Heltäckande mjöl 1 anteckningar
½ kopp Osötat kakaopulver
¼ tesked Salt
½ tesked Bakpulver
½ kopp Oraffinerat rörsocker 2 anteckningar
½ kopp Brown Sugar 3 anteckningar
½ kopp Mjölkfritt smör (osaltat) mjuknat
3 matskedar avokado~~POS=TRUNC 4 anteckningar
1 tesked Vanilj extrakt
½ tesked Pepparmyntaxtrakt
½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
1 matsked Linfrömjöl
2.5 matskedar Ljummet vatten

Valfri dekoration

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä två plåtar med bakplåtspapper. Smörj plåten lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
I en liten skål, rör ner linmjöl och ljummet vatten. Ställ åt sidan tills det bildar en geléliknande konsistens. Detta kallas ett linfröägg.
I en stor bunke, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, eller skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa det mjuka smöret, oljan, sockret och farinsockret tills det är krämigt och slätt – cirka 1–2 minuter.
Tillsätt linfröägg, vaniljextrakt och pepparmyntsextrakt. Fortsätt vispa på låg hastighet tills allt är blandat – cirka 1 minut.
Stanna vispen, häll i de torra ingredienserna och vispa igen på låg hastighet tills en mjuk, klibbig kakdeg bildas. Vänd i chokladbitarna och rör om.
Skopa upp 2 matskedar kakdeg, lägg kakdegsbollen på en bakplåt och platta till kakorna lätt.
Grädda i 10–13 minuter tills de puffat och stelnat på utsidan. De ska förbli mjuka i mitten och kommer att hårdna när de svalnar. Övergrädda inte för att undvika torra kakor.
Låt svalna på bakplåten i 5–10 minuter eller tills de lätt går att flytta över till ett galler.

Dekoration

Smält chokladbitarna och kokosoljan i en kastrull med nonstick-beläggning.
Ringla över kakorna och strö över krossade polkagrisar som fäster ovanpå.

Utrustning

Anmärkningar

lagring

Dessa chokladkakor kan förvaras mycket bra i en kakburk i upp till 6 dagar.

You can keep the jar at room temperature or refrigerate if it's hot where you live. With time, the cookies dry out a bit, so the fresher, the better.

Ett annat alternativ är att göra kakorna i förväg och frysa in dem till senare. Tina helt enkelt kakorna på ett galler i rumstemperatur dagen innan servering.

Anmärkningar 1Det här receptet fungerar inte med mandelmjöl eller kokosmjöl. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 2Erytritol fungerar som ett sockerfritt alternativ.

Anmärkningar 3Brun erytritol fungerar som ett lågkolhydratalternativ.

Anmärkningar 4Vilken vegetabilisk olja som helst fungerar, som rapsolja, smält (avkyld) kokosolja eller olivolja.

Att göra det:

Sockerfri - This recipe works perfectly well with sugar-free sweeteners like white and brown erythritol. Use the amount in the recipe. You can also use your favorite stevia-sweetened sugar-free chocolate chips for the filling and chocolate shell. Skip the peppermint candy cane or use a sugar-free version.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning