Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Vegansk krämig svamppasta
www.theconsciousplantkitchen.comEtt krämigt veganskt pastarecept med cashewpastakräm.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creamy-mushroom-pasta/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 6 människor
Kalorier: 598.8kcal
Innehållsförteckning
Cashew pasta gräddsås
- 1 ½ kopp Kasju blötlagd över natten i kallt vatten eller blötlagd i 30 minuter i kokande vatten
- 1 kopp Sojamjölksprotein Plus eller växtbaserad mjölk du gillar
- 2 matskedar Näringsjäst
- 1 tesked Paprika
- 2 matskedar Citron juice
- ½ tesked Salt
Champinjonpasta
- 2 matskedar Olivolja dividerat
- 10.5 ounces Svamp skivad
- 1 matsked Mjölkfritt smör (osaltat) valfritt eller använd mer olivolja
- 2 Vitlök skalad, finhackad
- 1 matsked Persilja
- 1 kopp Grönsaksbuljong
- 18 oz Kokt pasta (ca 9 g okokt) kikärtspasta, bovetepasta eller fullkornspasta
Instruktioner
Cashew pasta gräddsås
- Tillsätt alla ingredienser till cashewpastagräddsåsen i en mixer. Ordningen spelar ingen roll: blötlagda/avrunna cashewnötter, osötad mandelmjölk, paprika, näringsjäst, citronsaft, salt.
- Mixa på hög hastighet tills cashewnötterna blir krämiga och släta utan klumpar. Om det finns klumpar i såsen kan det bero på att du inte blötlagde nötterna tillräckligt länge eller att din mixer inte har kraften att göra cashewnötterna till en slät sås. Det är okej. Såsen kommer fortfarande att vara utsökt, men något mindre slät.
- Avsätta.
Champinjonpasta
- I en stor kastrull, värm olivolja på medelvärme.
- Tillsätt skivade champinjoner, torkad persilja och stek i 5 minuter, tills svamparna släpper ut sitt vatten och minskar i storlek.
- Rör i veganskt smör och hackad vitlök.
- När det veganska smöret har smält, häll i grönsaksbuljongen, cashewpastagräddsåsen och den kokta pastan.
- Rör om, täck över och låt sjuda på låg värme i 5 minuter tills pastan är varm innan servering.
- Smaka av såsen och justera med salt och peppar innan servering.
- Servera med färsk italiensk persilja, rostade pinjenötter eller vegansk parmesanost.
lagring
- Förvara i lufttäta behållare i kylskåpet i 3 dagar eller frys in. Tina i kylskåpet dagen innan.
- Värm upp igen på medelvärme i en kastrull. Om såsen har tjocknat i kylskåpet, tillsätt en skvätt vatten eller grönsaksbuljong för att lätta upp.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion | Kalorier: 598.8kcal | kolhydrater: 61.9g | Protein: 28.4g | Fett: 24.9g | Mättat fett: 3.8g | Fleromättat fett: 3.7g | Enkelomättat fett: 12g | Transfett: 0.3g | Natrium: 372.8mg | Kalium: 435.7mg | Fiber: 8.8g | Socker: 3.7g | Vitamin A: 165.7IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 5.4mg | Vitamin D: 0.1pg | Kalcium: 16.7mg | Järn: 2.6mg | Magnesium: 99.6mg | fosfor: 236.6mg | Zink: 2.1mg