Veganska havregrynskakor med chokladbitar

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

Dessa veganska havregrynskakor med chokladbitar är mjuka och sega med krispiga kanter och fyllda med hälsosamma proteiner och fibrer från havre. De är definitivt de enklaste hälsosamma frukostkakorna att ta med sig.

5 från 6 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa veganska havregrynskakor med chokladchips är mjuka och sega med krispiga kanter och fyllda med hälsosamma proteiner och fibrer från havre.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-oatmeal-chocolate-chip-cookies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: Cookiepolicy

Kalorier: 273.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

Vegansk havregrynskakdeg

1 ½ kopp Gammaldags havregryn (anteckning 1)
1 kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
1 kopp Heltäckande mjöl (anteckning 2)
½ tesked Kanel
½ tesked Bakpulver
¼ tesked Salt om veganskt smör är osaltat
½ kopp Mjölkfritt smör (osaltat) mjuknat (not 3)
½ kopp Mjukt brunt socker (anteckning 4)
¼ kopp Oraffinerat rörsocker
1 tesked Vanilj extrakt

Linfröägg

1 matsked Linmjöl (anteckning 5)
2 ½ matskedar Vatten ljummen

US Customary - metrisk

Instruktioner

Gör i ordning linfröägget i en liten skål. Vispa malda linfrön och vatten. Låt stå i 10 minuter eller tills en geléliknande konsistens bildas.
I en stor bunke, rör ihop mjöl, havregryn, kanel, bikarbonat och salt.
I en annan skål, tillsätt det mjuka veganska smöret, farinsockret och sockret. Vispa med elvisp eller paddeln på en köksmaskin tills det är krämigt och slätt – cirka 90 sekunder.
Häll i linfröägget och vaniljextraktet och rör om i några sekunder tills det har blandats in.
Rör ner de torra ingredienserna i skålen tills en krämig kaksmet bildas. Rör i chokladbitarna.
Täck skålen och förvara kakdegen i 30 till 60 minuter i kylskåpet.
Värm ugnen till 180 °C. Klä en eller två plåtar med bakplåtspapper och smörj dem lätt med kokosolja eller veganskt smör. Ställ åt sidan.
Gröp ut 2 matskedar smet, rulla den mellan lätt insmorda händer till en boll och lägg den på den förberedda plåten. Tryck till dem lätt med handen för att platta till bollen.
Upprepa med resterande kakdeg, men lämna lite utrymme mellan varje boll medan kakorna expanderar i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga i kanterna.
Låt svalna på plåten i 10 minuter, de är fortfarande mjuka och varma, och det är normalt. De stelnar när de svalnar. När de är lätta att hantera, skjut en stekspade under varje kaka och flytta över dem till ett galler innan du äter.

Utrustning

Anmärkningar

Notera 1: Använd certifierat glutenfritt havregryn (och glutenfritt mjöl) för glutenfria kakor.

Notera 2:För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Notera 3: You can't use oil or applesauce in this recipe as it wouldn't beat well with the sugar. Margarine works.

Notera 4: Sugar can be replaced with sugar-free alternatives like allulose, but the texture won't be as crispy on the outside.

Notera 5: Linfröägget kan ersättas med ett chiaägg eller kommersiella äggersättningar.

lagring: Förvara i upp till 3 dagar i rumstemperatur eller 4–6 dagar i kylskåp i en försluten kakburk. Frys in i återförslutningsbara påsar och tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning