• Värm ugnen till 180 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med en oljespray. Ställ åt sidan.
• I en stor skål eller en köksmaskin med paddeltillbehör, rör om det krämiga jordnötssmöret, sockret, vaniljextraktet och mjölken tills det är krämigt.
• Rör i mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Degen kommer att vara svår att röra med en sked. Använd gärna händerna för att krama och knåda den till en slät kakdegboll.
• Täck skålen med plastfolie och kyl degen i 15 minuter.
• Forma 16 kakdegsbollar på cirka 1 matsked vardera.
• Om du vill ha en sötma, lägg det extra sockret som anges i de valfria ingredienserna i en skål. Rulla sedan varje kakdegboll i socker för att täcka den jämnt.
• Placera varje kakdegboll på bakplåten och lämna ett tummemellanrum mellan varje kaka. De kommer inte att expandera mycket.
• Använd baksidan av en gaffel för att trycka ner kakdegsbollarna och forma dem till ett kors ovanpå kakorna.
• Grädda i 12–15 minuter tills kakorna är gyllenbruna på ovansidan.
• Ta ut ur ugnen, låt svalna på galler tills de har format sig och flytta sedan över till ett galler.

lagring

• Förvara i en kakburk i rumstemperatur i upp till 1 vecka eller frys in i upp till 3 månader i lufttäta påsar.