Veganska pannkakor på plåt

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

En tallrik fylld med en hög med två veganska pannkakor på plåt, färska jordgubbar, mjölkfri vispad grädde och en skvätt lönnsirap

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa veganska pannkakor på plåt är enkla familjefrukostar för högtiderna. Servera pannkakor till hela familjen på en gång med detta pannkaksrecept i en skål som bakas på en plåt.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-sheet-pan-pancakes/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid20

Total tid30

Serveringar: Skivor

Kalorier: 121.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

HEMGJORD KÄRNMJÖLK

1 …“ koppar Växtbaserad mjölk (anteckning 1)
2 matskedar Äppelcidervinäger (anteckning 2)

Pannkaksdeg

5 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat) smält, kyld (not 4)
⅓ kopp Osötad äppelmos
2 teskedar Vanilj extrakt
2 koppar Heltäckande mjöl
4 teskedar Bakpulver
⅓ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 5)
1 tesked Kanel

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C. För tjocka, fluffiga pannkakor, som syns på bilderna ovan, använd en bakplåt med kant, 23 x 33 cm. För tunnare pannkakor, använd en bakplåt som 20 x 33 cm. Smörj den med oljespray. Om plåten inte har kant, lägg på bakplåtspapper och olja in den. Tänk på att detta fångar fukt i pannkakorna, och de blir fuktigare och mycket svårare att ta ur plåten. Ställ åt sidan.
Vispa mandelmjölk och äppelcidervinäger i en bunke och låt stå i 5 minuter tills det bildar en kärnmjölksliknande konsistens. Beroende på vilken mjölk som används kan den bli mer eller mindre tjock, och det spelar ingen roll.
I en annan stor skål, rör ner mjöl, bakpulver, socker, salt och kanel.
Gör en grop i mitten av mjölet, häll den veganska kärnmjölken som du förberett tidigare, osötad äppelmos, det avsvalnade, smälta veganska smöret och vaniljextraktet. Vispa ihop de torra och våta ingredienserna tills en slät vegansk pannkakssmet bildas.
Häll smeten på den förberedda pannan.
Valfritt: strö färska bär, chokladbitar eller bananskivor ovanpå plåten på olika ställen.
Grädda mitt i ugnen i 16–20 minuter eller tills pannkakorna är gyllenbruna på toppen. Efter 15 minuter stick in en pinne i mitten av plåtpannkakorna. Om den kommer ut ren och torr är de tillagade. Om de är saftiga eller kladdiga, fortsätt grädda.
Låt pannkakorna svalna i plåten i 5 minuter innan de skärs.
Skär dem i fyrkanter när de är varma och servera dem som en stapel eller i ett enda lager med dina favoritpannkakspålägg som sylt, lönnsirap eller vispad kokosgrädde.

Utrustning

Anmärkningar

Hur förvarar man överblivna pannkakor på plåt?

Förvara överblivna pannkakor i kylskåpet i en lufttät behållare i ett enda lager. De håller ihop när de staplas. Frys in dem i återförslutningsbara påsar i ett enda lager i upp till 3 månader. Tina dem i kylskåpet dagen innan.

Kan jag göra pannkakor på plåt glutenfria?

För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 1All mjölkfri mjölk fungerar, inklusive mandelmjölk, havremjölk eller sojamjölk.

Anmärkningar 2Eller citronsaft.

Anmärkningar 3eller 1/3 kopp vegansk yoghurt

Anmärkningar 4Veganska smörersättningar är smält kokosolja eller någon vegetabilisk olja som avokadoolja.

Anmärkningar 5Sockerfria kristallsötningsmedel som erytritol fungerar också.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning