Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!
Skanna detta för att komma till receptet!
Veganska Snickerdoodles med mandelmjöl
www.theconsciousplantkitchen.comEtt enkelt, hälsosamt veganskt snickerdoodlerecept med en läcker, seg mandelmjölskonsistens och kanelsmak.
Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-snickerdoodles/ eller skanna QR-koden här ➡️
Serveringar: 10 Cookiepolicy
Kalorier: 208kcal
Innehållsförteckning
- 1 Linfröägg späd ut 1 matsked linfrömjöl + 3 matskedar vatten för att ersätta ett klassiskt ägg
- 1 ¾ kopp Mandelmjöl packad, blancherad, fin
- ⅓ kopp Kokosnötsocker eller oraffinerat rörsocker
- 1 tesked Kanel
- ½ tesked Bakpulver
- ¼ tesked Vaniljkräm valfritt
- ¼ tesked Salt
- ¼ kopp Smält kokosolja
- 2 matskedar Lönnsirap
- 1 tesked Vanilj extrakt
Att rulla kakdegsbollarna
- ¼ kopp Kokosnötsocker
- ½ tesked Kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en liten bunke, förbered linfröägget: rör ner 1 matsked linfrömjöl i 3 matskedar ljummet vatten. Låt stå i 10 minuter tills det får en äggliknande konsistens. Om du inte är vegansk, hoppa över det och använd ett stort ägg.
- I en annan stor bunke, blanda mandelmjöl, kokossocker, kanel, bikarbonat, vinsyra och salt.
- Tillsätt linfröägget (eller ägget), smält kokosnöt, lönnsirap och vaniljextrakt.
- Rör tills det bildas en tjock och klibbig smet. Forma ihop till en boll och kyl i 5 minuter medan du gör paneringen.
- I en annan liten skål, gör kanel-sockerblandningen genom att blanda kokossocker och kanel.
- Ta ut degen ur kylskåpet, gröp ut kakdegen och rulla den mellan händerna till bollar. Rulla sedan in dem i den förberedda kanel- och sockerblandningen.
- Placera kakdegsbollarna på den förberedda plåten. Upprepa tills du har format 10 kakdegsbollar, med ett mellanrum på två tummar mellan varje boll.
- Tryck ner varje kakboll med botten av ett glas eller handen tills den är cirka 0.5 cm tjock – se bilden i inlägget ovan för tips. Kakan kommer att fortsätta expandera i ugnen.
- Grädda i 12–15 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna och mitten är lite fast. Kakorna är fortfarande mjuka när de tas ut ur ugnen och blir fasta när de svalnat helt.
- Låt dem svalna i 10 minuter på plåten. De är fortfarande mjuka, ha tålamod och rör dem inte!
- För försiktigt en spatel under varje kaka för att flytta den till ett galler och låt den svalna i minst 30 minuter för att den ska få sin bästa konsistens.
- Förvara i en lufttät behållare i upp till 5 dagar i kylskåp eller frys in.
Anmärkningar
Mjöl - I didn't try the recipe with any other flour. Oat flour could work, but I guarantee that the recipe won't work with the same amount of coconut flour or all-purpose gluten-free flour. It would be a different recipe to develop.
Linfröägg - To replace one large egg in the non-vegan recipe.
Kokosnötsocker - can be replaced with white sugar or unrefined cane sugar.
Lönnsirap - can be replaced with any liquid sweetener you like including agave, rice syrup.
Cream of tartar - kan utelämnas. Det ger bara en syrlig smak till kakorna, som i vanliga snickerdoodle-recept.
Kokosnötolja - don't replace it with vegan butter. The recipe wouldn't work.
Kostrådgivning
Tjänande: 1kaka | Kalorier: 208kcal | kolhydrater: 17g | Protein: 4g | Fett: 15g | Mättat fett: 5g | Natrium: 124mg | Kalium: 27mg | Fiber: 2g | Socker: 12g | Kalcium: 49mg | Järn: 1mg