Vegansk jordgubbspaj

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

en vegansk jordgubbspaj i en vit pajform toppad med mjölkfri vispad grädde och färska jordgubbsskivor

5 från 4 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna läckra hemlagade veganska jordgubbspaj har en frasig, smörig pajbotten fylld med glaserad jordgubbsfyllning och toppad med vegansk vispad grädde. Är det drömdesserten vi alla vill ha?

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-strawberry-pie/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid30

Tillagningstid30

kyla ner6

Total tid7

Serveringar: skivor (9 cm paj)

Kalorier: 145.2kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 Vegansk pajbotten kyld, 9 cm
5 koppar Färska jordgubbar hulled, cut into quarter - (about 700g/25 oz)
¼ kopp Majsstärkelse
½ kopp Oraffinerat rörsocker anpassa dig till dina jordgubbs sötma
1 tesked Vanilj extrakt
¼ tesked Mandelextrakt
1 matsked Citron juice

Frivillig

½ tesked agar agar för att göra fyllningen lite fastare

Att glasera skorpan

1 matsked Lönnsirap
1 tesked Mandelmjölk

US Customary - metrisk

Instruktioner

Förgrädda den veganska pajbotten

Kavla ut den veganska pajskalet till en större rundel – 12 cm för en 9 cm pajform.
Tryck försiktigt ut den kavlade degen på en smord pajform så att den täcker botten och kanterna av formen.
Use a scissor to cut out excess dough on the sides, then pinch with your fingers all along the sides to shape and create a thick border - as seen in the pictures above.
Nagga degen med en gaffel, tryck ner en stor bit folie mot pajskalet så att den nuddar skorpan. Häll tjock pajvikt – eller torkade bönor, eller torkat ris, på folien för att förhindra att folien flyger i ugnen under gräddningen.
Frys in formen i 10 minuter medan du förvärmer ugnen till 220 °C.
Grädda pajskalet på mitten av ugnen i 20 minuter eller tills det är krispigt.
Ta bort folien och pajvikten eller de torkade bönorna. Pensla lönnsirap och mandelmjölk i botten och på kanten av pajskalet och grädda tillbaka i ugnen i 5-7 minuter eller tills pajen är gyllenbrun.
Låt svalna helt i rumstemperatur, eller i en timme, innan du fyller på.

Jordgubbsfyllning

I en kastrull med nonstickbeläggning, tillsätt 2 koppar jordgubbar, socker, majsstärkelse, vaniljextrakt, mandelextrakt, agar-agar om det används och citronsaft. Rör om, låt sjuda och när jordgubbarna börjar mjukna, mosa dem till en klumpig konsistens med en gaffel eller potatisstöt. Fortsätt koka på medelvärme under omrörning då och då tills sockret har smält och blandningen ser glansig ut – det tar cirka 3–4 minuter.
Ta bort från värmen och häll över i en stor glasskål för att svalna i 20 minuter i rumstemperatur.
När blandningen har svalnat, vänd ner de återstående jordgubbarna och rör om så att smeten täcks jämnt.

Montera den veganska jordgubbspajen

Häll den avsvalnade fyllningen på den avsvalnade pajskalet. Plasta täckningen med plastfolie.
Ställ pajen i kylskåp i sin pajform i 2 timmar innan servering.
Servera med vispad kokosgrädde eller vegansk vispad grädde.

Kostrådgivning