Vegansk sötpotatisgryta

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 3 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna veganska sötpotatisgryta är det perfekta veganska tillbehöret till ditt Thanksgiving-bord. Dessutom är detta en hälsosammare gryta med oraffinerat socker och havregryn i toppingen för en fiberboost.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-sweet-potato-casserole/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid20

Tillagningstid20

Total tid40

Serveringar: portioner

Kalorier: 300.4kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

4 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat) 1 anteckningar
3 pounds Sötpotatis cirka 4 stora sötpotatisar med apelsinskala
½ kopp Mandelmjölk
1 tesked Kanel
¼ tesked Muskot
3-4 matskedar Brown Sugar 2 anteckningar
½ tesked Salt
⅛ tesked Malad paprika

Pecan Havre Topping

⅓ kopp Gammaldags havregryn
3 matskedar Mjukt veganskt smör (osaltat) 4 anteckningar
⅓ kopp Brown Sugar 5 anteckningar
¼ kopp Heltäckande mjöl 3 anteckningar
¾ kopp pekannötter hackad (not 6)
¼ tesked Salt

Frivillig

½ kopp Veganska marshmallows

US Customary - metrisk

Instruktioner

Förbered moset

Fyll en stor kastrull med kallt vatten, täck med lock och koka upp på medelhög värme.
Under tiden, skala och skär de orange sötpotatisarna i medelstora tärningar.
Lägg tärningarna i det kokande vattnet, täck med lock, sänk värmen till låg till medelvärme och låt sjuda i 10–15 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk. Testa dem med en kniv. Om den går igenom är den tillagad.
Häll av de kokta sötpotatistärningarna i ett durkslag över silen. Låt dem ånga av i 15 minuter.
Lägg tillbaka tärningarna i den stora grytan med mandelmjölk, veganskt smör, farinsocker, kanel, muskotnöt, salt och peppar.
Koka på medel-låg värme under omrörning för att blanda in ingredienserna och smälta det veganska smöret. Det tar cirka 5 minuter att skapa en varm, slät mos.

Förbered pekannötshavretoppingen

I en skål, lägg smuldegstoppingarna: mjöl, havregryn, hackad pekannöt, socker, mjöl, mjukt veganskt smör och salt.
Använd fingrarna för att gnida in det mjuka smöret i de torra ingredienserna och forma till bitar. Ställ åt sidan i skålen i rumstemperatur.

Montera grytan

Värm ugnen till 180 °C. Smörj ugnsformen lätt med olivolja. Ställ åt sidan.
Häll moset i en ugnsform som mäter 9 x 11 cm och bred ut det jämnt. Ställ åt sidan.
Smula pekannötshavretoppingen jämnt över moset.
Lägg den veganska mini-marshmallowen över hela smuldegssmulan nu om den använts.
Grädda i 15–25 minuter eller tills kakan är varm och gyllenbrun på toppen.

lagring

Förvara rester i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar eller frys in dem i upp till 3 månader.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda olivolja eller kokosolja.

Anmärkningar 2Kokossocker eller lönnsirap är också bra hälsosamma val.

Anmärkningar 3Mjölet kan ersättas med havremjöl eller mandelmjöl. För en glutenfri version kan du även använda mitt guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 4: You can use softened refined coconut oil instead of vegan butter or margarine. Liquid oil won't work.

Anmärkningar 5Kokossocker eller vilket kristallsötningsmedel som helst fungerar.

Anmärkningar 6Hackade nötter som valnötter och mandlar smakar gott, eller prova solrosfrön eller pumpafrön för ett nötfritt alternativ.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning