Yogurt Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 5 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Yoghurtmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Yoghurtmuffins är läckra och enkla muffins gjorda med endast fyra basingredienser och klara på bara cirka 30 minuter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid8

Tillagningstid22

Total tid30

Serveringar: muffins

Kalorier: 185.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ kopp Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 ¼ kopp Vanilj växtbaserad yoghurt (anteckning 2)
⅔ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 3)
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)

Valfritt - rekommenderas för smakens skull

2 teskedar Vanilj extrakt eller 1 tesked mandel extrakt
1 tesked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinspapper. Smörj lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa vaniljyoghurt, olivolja, socker och vanilj om det används. Om din yoghurt är osmaksatt eller har en lätt vaniljsmak rekommenderar jag starkt att du tillsätter vaniljextrakt, annars blir muffinsen lite smaklös.
Vänd i självjäsande mjöl och kanel (om det används) och rör om tills smeten är tjock och slät.
Om du vill lägga till frukt, rör i 3/4 kopp färska eller frysta blåbär nu.
Fördela smeten jämnt i den förberedda formen – det ger 12 små muffins eller fyll bara 10 formar för att göra större muffins.
Om du vill kan du trycka några frysta blåbär eller hallon ovanpå varje muffins för att skapa en mängd olika smaker.
Grädda muffinsen i 180 °C i 22–25 minuter. Kontrollera om muffinsen är klara genom att sticka in en tandpetare i mitten. Om den kommer ut ren kan de tas ut ur ugnen. Om inte, grädda längre, i 2-minutersintervaller, tills smulorna har stelnat.
Låt muffinsen svalna på ett galler i rumstemperatur i 30 minuter innan servering.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda 1 3/4 koppar vetemjöl och tillsätta 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Du kan använda vilken yoghurt du vill. Om du använder naturell yoghurt kan du öka sockret till 0,75 dl, och du bör tillsätta vaniljextrakt, annars blir yoghurtmuffinsen smaklösa.

Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallsötningsmedel som helst, jag föredrar oraffinerat rörsocker eftersom det har en lätt konsistens och färg. Andra alternativ är kokossocker och farinsocker.

Anmärkningar 4Vilken olja med låg smak som helst fungerar i det här receptet.

Förvaring: Förvara muffinsen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Frys in i upp till 1 månad i förslutna påsar och tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning