Zucchini Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 16 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Zucchini-brownies

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Zucchini-brownies är enkla och läckra brownies, perfekta för att använda mycket zucchini från din trädgård. Receptet tar under 15 minuter att tillaga och det är dessutom ägg- och mjölkfritt.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/zucchini-brownies/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid25

Total tid40

Serveringar: brownie-rutor

Kalorier: 161.6kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 …“ koppar Strimlad zucchini oavrunna, packad i koppen (not 1)
¼ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 2)
1 tesked Vanilj extrakt
¾ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 3)
1 kopp Heltäckande mjöl (anteckning 4)
⅓ kopp Osötat kakaopulver (anteckning 5)
½ tesked Bakpulver
½ tesked Salt
⅓ kopp Mörk chokladflis (anteckning 6)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt (20 cm) med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
Ansa och riv zucchinin fint med ett rivjärn eller det tunnare rivtillbehöret på en matberedare. Pressa inte ut saften från den strimlade zucchinin, packa i koppar för att mäta upp det du behöver till receptet. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa mjöl, socker, bikarbonat, salt och kakaopulver tills det är väl blandat.
För den strimlade zucchinin ovanför skålen, pressa den så att den släpper ut sin saft i mjölblandningen och släpp sedan ner den strimlade zucchinin i skålen. Detta steg gör det lättare att röra om browniesmeten senare. Tillsätt nu olivolja, vaniljextrakt och chokladbitar.
Använd en gummispatel för att röra och trycka ner zucchinin i de torra ingredienserna. När du pressar släpper de ut mer saft, vilket fuktar de torra ingredienserna och en tjock browniesmet bildas. Den ser väldigt torr och smulig ut till en början, fortsätt röra och trycka. Du behöver zucchinin för att fukta de torra ingredienserna och forma smeten för bästa browniekonstanten. Jag gillar att pressa smeten för händerna (jag vet att det är kladdigt), men om den ser för smulig ut kommer den att släppa ut saften från den strimlade zucchinin och forma smeten fint.
Om smeten fortfarande är för torr och inte går ihop, tillsätt 1-2 matskedar vatten tills smeten formas. Jag behöver aldrig tillsätta vatten eftersom min zucchini är väldigt saftig. Smeten ska vara blank, tjock och tät, inte ultrarinnande och blöt.
Häll smeten i den förberedda pannan.
Grädda browniesarna i 25–28 minuter på mitten av ugnen i 180 °C tills de spricker upp och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt browniesarna svalna i 10 minuter i plåten och lägg dem sedan på ett galler innan de skärs upp.
Om du vill kan du strö lite chokladbitar ovanpå de varma browniesarna, de smälter när de svalnar.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: You can peel or unpeel the zucchini; it's up to you. If you are using ultra-large zucchinis from your garden, they will form many seeds in the center. Scrape them out before shredding.

Anmärkningar 2: Any low-flavor oil works, like canola oil or melted plant-based butter, or melted butter if you use dairy in your kitchen (I don't).

Anmärkningar 3: White sugar is the best option for brownies that truly crackle on top. Other options like coconut sugar and demerara sugar won't provide the same outcome.

Anmärkningar 4: The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. Try my glutenfria zucchinibrownies för ett glutenfritt alternativ med mandelmjöl, eller använd mitt guide till glutenfri konvertering.

Anmärkningar 5Eller samma mängd kakaopulver.

Anmärkningar 6Jag använder 70 % mörka chokladkakor som jag grovt hackar i bitar. Men vilka mörka chokladbitar som helst fungerar också.

lagringFörvara browniesarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar, eller frys in i Ziploc-påsar i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning