2-Ingredient Bread - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

isang malutong na tinapay na artisan sa isang piraso ng kayumangging papel na parchment, sa isang chopping board

4.94 mula 15 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Tinapay na may 2 Sangkap

www.theconsciousplantkitchen.com

Ang Recipe na ito ng Tinapay na may 2 Sangkap ay isang malutong na lutong-bahay na tinapay na gawa sa kombucha para sa isang napakalutong na tinapay. Ito ay walang dairy at malutong, tulad ng tradisyonal na tinapay na Artisan, ngunit madaling gawin nang may kaunting pagsisikap.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-bread/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto45

pahinga5

Kabuuang Oras5 55

Servings: hiwa

Mga Calorie: 90.3kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

2 tasa Harinang Kusang Tumataas + dagdag na 2-3 kutsara para mahulma ang masa
1 tasa Kombucha

Opsyonal

½ kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Sa isang malaking mangkok, idagdag ang self-rising flour at kombucha. Haluin hanggang sa ang masa ay maging basa, makinis, hindi likido tulad ng keyk, ngunit magmukhang nababanat. Kung ito ay masyadong likido, magdagdag pa ng kaunting harina.
Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang plastic wrap, takpan ito ng tuwalya, at ilagay ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 oras o magdamag.
Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Maglagay ng Dutch oven pan sa oven (tandaan 3 kung wala kang Dutch oven pan) at painitin muna sa loob ng 20 minuto.
Samantala, tanggalin ang tuwalya at plastic wrap kapag ang masa ay nakapagpahinga nang kaunti at nakabuo ng maraming bula.
Budburan ng 1 kutsarang harina na tumataas sa sarili ang ibabaw ng working bench at ipahid ito nang pantay.
Gamit ang isang silicone tool o dough scraper, itulak ang masa palabas ng mangkok sa ibabaw na binalutan ng harina. Basang-basa at malagkit ang masa at iyon ang gusto mo.
Budburan ng dalawang kutsarang harina na kusang tumataas ang ibabaw ng masa at kuskusin nang bahagya upang matakpan.
Use the scraper to fold the sides inwards - to the center of the dough - until the ball is not spreading. If it doesn't hold a roundish shape (it doesn't have to be precisely round) and spreads, you need more flour. Don't knead it. Instead keep scraping from the sides to the center of the dough ball.
Maglagay ng isang piraso ng papel na parchment sa ibabaw ng mesa, budburan ng kaunting harina, at kuskusin upang matakpan ang papel.
Lagyan ng harina ang iyong mga kamay at ilipat ang masa sa papel na parchment. Hubugin muli ito bilang bola kung kinakailangan.
Gumamit ng gunting para gupitin ang ibabaw ng tinapay. Hiniwa ko ang gitnang bahagi ng masa nang pahalang at 0.4-pulgada ang lalim para makabuo ng hugis krus.
Maingat na alisin ang mainit na Dutch pot mula sa oven at gamit ang nakasabit na bahagi ng parchment paper, iangat ang masa at ilagay ito sa papel nito papunta sa Dutch oven.
Ihurno ang tinapay nang 30 minuto nang may takip sa 450°F (230°C), pagkatapos ay tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 13-15 minuto o hanggang sa malutong ang ibabaw at maging golden brown.
Palamigin sa temperatura ng kuwarto sa isang cooling rack bago hiwain.

Mga Tala

Tandaan 1Para gumawa ng homemade self-rising flour, pagsamahin ang 1 tasa ng all-purpose flour na may 2 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.

Tandaan 2Maaari mong gamitin ang anumang lasa ng kombucha na gusto mo. Ang orihinal at luya ang pinakamasarap. O, palitan ito ng beer o sparkling water lamang.

Tandaan 3: The Dutch oven acts like a steamer. It cooks the bread gently and keeps the crumb moist and bouncy. If you don't have a Dutch oven, you can use a baking sheet or a 9-inch loaf pan. Preheat the baking sheet or loaf pan on the center rack for 20 minutes. Just before baking the bread, place a ceramic pan filled with boiling water at the bottom of the oven, then place the bread on the parchment paper, on the pre-warmed baking sheet, in the center rack. Bake for 40 minutes until golden brown.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain