• Bago ka magsimula, timbangin ang binalatan at hinog na saging. Mahalagang gamitin ang parehong dami, kung hindi ay maaaring masyadong tuyo o masyadong basa ang batter.
• Sa isang high-speed blender, idagdag ang rolled oats at ihalo sa harina.
• Idagdag ang gatas ng almendras at hinog na saging, at i-blend hanggang sa lumapot. Ang batter ay dapat na medyo malapot ngunit malabnaw at madaling ibuhos sa isang mixing bowl.
• Ilipat sa isang mixing bowl at itabi ng 10 minuto para masipsip ng fiber ang likido. Kung gusto mo, haluan ng ilang opsyonal na pampalasa tulad ng 1 kutsaritang vanilla extract, isang kurot ng cinnamon, at 1-2 kutsarang asukal ng niyog para sa dagdag na lasa.
• Painitin ang pancake griddle sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Bahagyang lagyan ng mantika ang griddle at kumuha ng 3 kutsarang batter para sa bawat pancake.
• Lutuin ng 2-3 minuto sa isang gilid hanggang sa ito ay tumigas at magsimulang matuyo.
• Baliktarin ang kabilang panig at lutuin ng karagdagang 1-2 minuto hanggang sa maluto.
• Palamigin sa isang cooling rack habang niluluto ang natitirang batter.
• Ihain kasama ng mga hiwa ng saging, pecans, at kaunting maple syrup.

Imbakan

• Itabi sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 3 araw o i-freeze at lasawin sa refrigerator isang araw bago ito.