• Sa isang stand mixer gamit ang paddle attachment, batihin ang vegan butter at asukal sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging makinis, creamy, at malambot. Maaari ka ring gumamit ng hand beater at batihin ang mga sangkap sa isang mixing bowl.
• Ihalo ang harina at mga opsyonal na sangkap kung gagamitin, tulad ng vanilla at asin. Patuloy na haluin sa low-speed setting hanggang sa maihalo nang mabuti.
• Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan upang pagsamahin ang lahat ng sangkap. Ang masa ng thumbprint cookie ay dapat magmukhang malutong ngunit hindi tuyo. Ito ay malambot at kakapit nang maayos kung pipindutin sa iyong kamay. Kung masyadong basa, magdagdag ng harina, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarita ng tubig.
• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang cookie sheet. Lagyan ng langis ng niyog o vegan butter ang papel. Itabi.
• Hubugin ang masa sa 1-pulgadang bola at ilagay ang bawat bola ng masa ng cookie sa isang mangkok na puno ng asukal. Igulong ang bola upang dumikit ang asukal sa paligid nito.
• Ilagay ang bawat bola ng cookie dough sa mga inihandang cookie sheet at gamitin ang iyong hinlalaki upang pindutin pababa ang gitna ng bola ng cookie dough.
• Punan ang bawat marka ng hinlalaki ng 1/2 kutsarita ng jam o isang piraso ng dark chocolate.
• Ihurno sa 350°F (180°C) sa loob ng 15-18 minuto sa gitnang rack ng oven o hanggang sa ang mga thumbprint cookies ay bahagyang maging golden brown.
• Palamigin ang mga ito nang lubusan sa isang wire rack at palamigin nang karagdagang 20 minuto.

Imbakan

• Itabi sa isang selyadong garapon ng cookie sa temperatura ng silid nang hanggang 1 linggo, o i-freeze at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng silid.