4-Ingredient Bean Tortillas - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 11 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

4-Sangkap na Bean Tortilla

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito 4-Sangkap na Bean Tortilla ay simple, mataas sa protina, at mataas sa fiber na mga flatbread na may malambot at chewy na tekstura at hindi lasang beans!

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/4-ingredient-bean-tortillas/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto10

Kabuuang Oras20

Servings: tortillas

Mga Calorie: 117.9kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

15 ounces De-latang Chickpeas hindi pinatuyo, walang idinagdag na asin (tala 1)
3 tablespoons Langis ng oliba (tala 2)
2 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 3)

Optional - for canned chickpeas with no added salt

½ kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Sa isang malaking mangkok ng food processor (ang akin ay isang 11-tasa). Idagdag ang lata ng chickpeas kasama ang likido mula sa lata - ang akin ay walang dagdag na asin, mantika, at asin kung gagamit.
Iproseso sa mataas na bilis, hanggang sa makabuo ito ng makinis, madilaw-dilaw, at pinong batter.
Magdagdag ng harina, olive oil, at asin kung gagamitin. Iproseso muli sa medium-high hanggang sa mabuo ang bahagyang malagkit na bola ng masa. Ang masa ay dapat na malambot at mamasa-masa, hindi masyadong basa o tuyo.
Budburan ng kaunting harina ang iyong pinagtatrabahuhan, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay upang makuha ang masa nang bahagya upang hindi ito dumikit sa iyong mga daliri, at ilagay ito sa isang ibabaw na may harina.
Budburan ng dagdag na harina ang ibabaw ng bola ng masa at masahin nang ilang beses, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan (nagdagdag ako ng 1-2 kutsara), para lang makabuo ng makinis na masa. Takpan ng tuwalya at itabi ito nang 10 minuto para magrelaks.
Hatiin ang masa sa 15 pantay na piraso, igulong ang bawat piraso hanggang maging bola.
Igulong ang bawat bola sa ibabaw na may harina, gamit ang rolling pin, at dagdagan pa ng harina habang inirorolyo mo ito para hindi dumikit ang mga tortilla sa rolling pin. Maaari ka ring gumamit ng tortilla press kung mayroon ka nito. Igulong ito hanggang maging manipis at 10cm ang lapad.
Painitin ang non-stick pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang mga pinagsamang tortilla, takpan, at lutuin ng 2 minuto hanggang sa makakita ka ng mga bula na nabubuo sa ibabaw ng mga tortilla.
Kapag lumitaw ang mga bula, tanggalin ang takip, baligtarin ang tortilla, at lutuin ito nang isa pang minuto sa kabilang panig.
Ulitin hanggang maluto ang lahat ng tortilla. Ipatong ang mga lutong tortilla sa isang plato, takpan ng isang piraso ng foil upang mapanatili itong mainit at malambot.

Mga Tala

Tandaan 1: I am using no-added-salt canned chickpeas, and I am using the liquid from the can of chickpeas (aquafaba) as a binder in the recipe. It adds elasticity to the tortillas. Water will work as well, but the tortillas won't be as soft and flexible, especially after a few days.

Tandaan 2O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo, tulad ng langis ng abokado.

Tandaan 3: o puting harina na spelt.

Tandaan 4: Idagdag lamang kung ang iyong lata ng chickpea ay walang dagdag na asin.

Gluten-freeGamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para iakma ang recipe.

ImbakanIlagay ang mga tortilla sa isang plato at balutin ito ng plastic wrap para mapanatiling basa ang mga ito. Ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw. I-freeze sa mga Ziploc bag na hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 buwan. Maglagay ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng bawat tortilla bago i-freeze upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito sa isa't isa. Mas madali itong lasawin nang isa-isa, sa temperatura ng kuwarto, isang araw bago kainin. Painitin muli sa isang mainit na kawali o microwave nang ilang segundo sa isang plato.

Pagkain