• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang cookie sheet. Itabi.
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap: harina ng almendras, tinunaw na langis ng niyog, maple syrup, baking powder, asin, suka ng apple cider, vanilla extract, at almond extract.
• Haluin gamit ang kutsara upang mabuo ang batter ng cookie dough. Dapat itong malagkit ngunit madaling igulong at gawing cookie ball, hindi basa o malabnaw - tingnan ang larawan sa itaas sa aking post. Kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng almond flour nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon.
• Para makagawa ng 32 maliliit na thumbprint cookies, magsandok ng 1/2 kutsarang masa ng cookie kada cookie. Kung hindi, para makagawa ng 16 na malalaking cookies, magsandok ng 1 kutsarang masa kada cookie.
• Igulong ang masa ng cookie gamit ang iyong kamay upang bumuo ng isang maliit na bola ng masa ng cookie at ilagay ang bola sa inihandang cookie sheet. Ulitin upang makabuo ng 32 bola ng cookie, na nag-iiwan ng 1-pulgada (2cm) na espasyo sa pagitan ng bawat bola ng cookie.
• Para sa maliliit na cookies, ilagay ang likod ng kalahating kutsaritang panukat na kutsara sa gitna ng bola ng masa ng cookie. Dahan-dahang pindutin upang bumuo ng butas sa gitna ng cookie, maaaring bahagyang mabasag ang mga gilid ng cookie, at ayos lang iyon. Kung gumawa ka ng mas malalaking cookies, gamitin ang iyong hinlalaki upang pindutin pababa ang bawat bola ng masa ng cookie.
• Punuin ang bawat thumbprint cookie hanggang sa 3/4 ng butas - huwag hanggang sa itaas, dahil baka umapaw ito sa oven.
• Ihurno sa loob ng 12-14 minuto o hanggang sa ang mga gilid ng cookies ay bahagyang maging golden brown. Magiging malambot ang mga ito kapag inilabas mo na sa oven, at ayos lang iyon.
• Palamigin nang 5 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay i-slide ang isang spatula sa ilalim ng bawat cookie upang ilipat sa isang cooling rack.
• Kung ang ilang jam ay sumingaw o kumukupas ang kulay habang nagbe-bake, maaari kang magdagdag ng kaunti pa pagkatapos itong tuluyang lumamig.

Imbakan

• Itabi sa tuyong lugar, ang selyadong lalagyan ng cookie sa temperatura ng kuwarto ang pinakamainam, hanggang 1 linggo. Maaari itong maging malagkit kung itatago sa mamasa-masang lugar o sa refrigerator.