• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Maglagay ng muffin paper liners sa isang 12-hole muffin pan. Pahiran nang bahagya ng cooking spray ang papel at itabi.
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, asin, cinnamon, at luya. Itabi.
• Sa isa pang malaking mangkok, durugin ang mga saging. Ilagay ang dinurog na saging sa isang panukat na tasa upang suriin kung ang dami ay tumutugma sa panukat sa itaas. Ibalik sa mangkok. Haluin ang almond butter, coconut sugar, vanilla extract, at almond milk.
• Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at gumamit ng spatula upang haluin at lumikha ng makapal at pare-parehong batter ng muffin.
• Idagdag ang chocolate chips kung nais at haluin upang maihalo.
• Punuin nang pantay ang mga muffin cases at budburan ng mga hiwa ng almendras sa ibabaw.
• I-bake sa preheated oven sa loob ng 20-30 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffins.
• Palamigin sa kawali sa loob ng 5 minuto pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack upang tuluyang lumamig sa temperatura ng silid.

Imbakan

• Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 4 na araw o sa refrigerator nang 1 linggo.
• I-freeze ang mga muffin sa mga zip-lock bag o sa isang selyadong kahon. Lasawin ang mga muffin isang araw bago kainin sa temperatura ng kuwarto.