• Durugin ang saging hanggang maging makinis na puree, siguraduhing makakuha ka ng 1 tasa o hindi mabubuo ang batter ng beignet na may parehong proporsyon ng harina.
• Haluin ang asukal, olive oil, at vanilla extract kung gagamitin.
• Ihalo muna gamit ang rubber spatula. Kapag nahihirapan nang haluin at buo na ang mga buo, lagyan ng kaunting olive oil ang iyong mga kamay at pigain at masahin ang masa para makabuo ng bola-bola. Gumamit ng kaunting harina kung masyadong malagkit, ngunit hindi na kailangang magdagdag pa. Kung masyadong malagkit, ang pinakamainam ay magdagdag ng kaunting mantika sa masa at mga kamay at kuskusin para makagawa ng malambot at elastic na masa. Ang pagdaragdag ng sobrang harina ngayon ay magdudulot ng siksik, siksik, at lasang tinapay ang mga beignet. Dapat ay makabuo ka ng maayos at pare-parehong masa ng saging na nananatiling mamasa-masa at medyo malagkit.
• Magpahid ng 2 kutsarita ng olive oil sa ibabaw ng iyong pinagtatrabahuhan at ilagay ang dough ball dito. Magpahid ng 2 kutsarita ng olive oil sa ibabaw ng dough ball.
• Pahiran ng mantika ang masa at masahin muli nang 3-4 beses upang maihalo ang kaunting mantika, ngunit higit sa lahat ay bumuo ng makintab at nababanat na masa na hindi didikit sa iyong mga kamay.
• Hatiin ang masa sa 16 na pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi hanggang maging bola sa pagitan ng iyong mga kamay na nilagyan ng langis. Ang bawat bola ay dapat magmukhang medyo malangis, normal lang iyon.
• Idiin ang mga bola-bola ng masa sa pagitan ng iyong mga palad upang patagin ang mga ito at maging parang disc, maglagay ng isang hiwa ng saging sa gitna ng disc, kurutin ang mga gilid upang maibalot ang piraso ng saging sa masa, at igulong ito nang pabilog upang bumuo ng hugis na beignet.
• Mag-spray ng mantika sa basket ng air fryer at ilagay ang mga beignet na may mantika, mag-iwan ng humigit-kumulang 3 cm (isang pulgada) sa pagitan ng mga ito habang lumalaki ang mga ito. Kasya ang 6 sa isang basket na XXL.

Pagprito sa hangin

• I-air fry ang mga beignet sa 350°F (180°C) sa loob ng 8-9 minuto, baliktarin ang mga ito nang kalahati, o hanggang sa lumambot at maging golden brown. Magmumukha silang tuyong tinapay, huwag mag-alala normal lang iyon.
• Para maging parang beignet ang lasa ng mga banana beignet na ito, pahiran ang mainit na beignet ng tinunaw na plant-based butter, tinunaw na langis ng niyog, o light olive oil gamit ang pastry brush. Pagkatapos, igulong ang mga ito nang mainit sa cinnamon sugar para pantay na mabalutan.
• Ulitin ang hakbang sa itaas para i-air fry ang natitirang mga beignet.

Paraan ng Pagprito nang Malalim

• Initin ang humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm) ng avocado oil hanggang 370 °F (190 °C) sa isang malaking palayok.
• Maingat na ilagay ang bawat banana beignet sa mainit na mantika.
• Iprito hanggang sa maging golden brown, mga 3-4 minuto sa kabuuan, baliktarin ang mga ito nang kalahati gamit ang mga tinidor o sipit na metal.
• Hayaang lumamig ang mga ito sa isang platong natatakpan ng sumisipsip na papel sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa asukal na kanela upang mabalutan.