• Balatan at hiwain ang saging sa 0.4-pulgadang hiwa (1 cm). Itabi ang mga hiwa sa isang plato habang ginagawa mo ang batter para sa pancake.

Ihanda ang vegan na 'buttermilk'

• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang gatas ng soya at suka ng mansanas. Itabi. 10 minuto.

Ihanda ang batter ng pancake

• Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng tuyong sangkap: harina, asukal, baking powder, at asin.
• Haluin ang vegan buttermilk, mantika, at vanilla.
• Hayaang magpahinga ang batter nang 5 minuto habang pinapainit mo ang griddle.

Pagluluto ng mga piraso ng banana pancake

• Painitin ang isang malaking pancake griddle o kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 1 kutsarita ng mantika at paikutin ang kawali upang mabalutan.
• Gumamit ng dalawang tinidor para isasawsaw ang isang hiwa ng saging sa batter ng pancake. Isawsaw upang matakpan nang lubusan ang hiwa. Hawakan ang isinawsaw na hiwa gamit ang isa sa mga tinidor nang ilang segundo sa ibabaw ng mangkok upang maalis ang sobrang batter, pagkatapos ay ilagay ang piraso sa mainit na kawali ng pancake.
• Repeat the previous step and fill the pan with pancake bites leaving a thumb space between each bite - it makes it easier to flip them.
• Lutuin ng 2 o 3 minuto sa bawat subo sa isang gilid o hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay ibaliktad sa kabilang gilid at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matuyo at tumigas ang batter.
• Transfer to a cooling rack or plate and repeat these steps until you run out of batter.

Serving

• Ihain kasama ng kaunting powdered sweetener o cinnamon o maple syrup.

Imbakan

• Itabi ang natira sa isang hindi papasukan ng hangin na kahon nang hanggang 24 oras sa refrigerator o i-freeze nang hanggang 3 buwan at lasawin sa refrigerator isang araw bago.