Blueberry Coffee Cake

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 11 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

www.theconsciousplantkitchen.com

ito Blueberry Coffee Cake ay isang masarap na vanilla cake na puno ng makatas na blueberries at nilagyan ng malutong na cinnamon crumble, perpekto para sa spring brunch o almusal.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-coffee-cake/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto40

Mag-lamig1

Kabuuang Oras1 50

Servings: hiwa

Mga Calorie: 253.7kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

2 ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 1)
3 kutsarita Paghurno Powder
1 tasa Greek Yogurt na Walang Gatas (tala 2)
1 tasa Hindi Pinong Cane Sugar (tala 3)
½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 4)
⅓ tasa Almond Milk (tala 5)
1 ¼ tasa blueberries sariwa, o nagyelo
2 kutsarita Vanilla Extract

Mga Pangdagdag na Mumo

½ tasa Flour ng Lahat-Lyong
6 tablespoons Hindi Pinong Cane Sugar
1 kutsarita kanela
4 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 4)

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang parisukat na kawali. Lagyan ng langis ang mga gilid at ilalim ng kawali. Itabi.
Una, ihanda ang crumb topping. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mga sangkap ng crumb topping hanggang sa maging paste. Ilagay sa refrigerator habang ginagawa ang coffee cake batter.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang yogurt, langis, gatas ng almendras, vanilla extract, at asukal.
Ihalo ang harina, baking powder, at gumamit ng rubber spatula upang maihalo at mabuo ang makapal at makinis na batter ng cake.
Idagdag ang 1 tasa ng blueberries at dahan-dahang haluin ang batter upang pantay na maihalo ang mga ito.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, at budburan ng natitirang 1/4 tasa ng blueberries sa ibabaw, at bahagyang idiin ang mga ito sa batter.
Alisin ang mumo mula sa refrigerator, gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin ang makapal na paste at bumuo ng mga tipak at piraso na iyong iwisik sa buong ibabaw ng cake.
Ihurno ang keyk sa 350 °F (180 °C) sa loob ng 60-65 minuto, takpan ang kawali gamit ang foil pagkatapos ng 40 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-kulay kayumanggi ng keyk sa ibabaw.
Magtusok ng tuhog sa gitna ng keyk para tingnan kung tumigas na ang batter. Kung malinis itong lumabas, alisin ang keyk sa oven at hayaang lumamig ito sa kawali sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi, maghurno nang mas matagal, nang 5 minuto ang pagitan, hanggang sa tumigas ang keyk.
Palamigin muna sa isang cooling rack sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras bago hiwain sa 16 na bahagi.

Mga Tala

Tandaan 1: The recipe doesn't work with almond flour. You can also swap all-purpose flour for white spelt flour. For a gluten-free version, use my gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Tandaan 2Maaari kang gumamit ng kahit anong plain yogurt na gusto mo, tulad ng coconut yogurt o soy yogurt. Puwede rin ang regular na Greek yogurt kung mas gusto mong gumamit ng dairy.

Tandaan 3Maaari kang gumamit ng anumang crystal sweetener, tulad ng asukal sa niyog, asukal, brown sugar, o hindi nilinis na asukal sa tubo.

Tandaan 4O anumang light vegetable oil na gusto mo, o tinunaw na plant-based butter.

Tandaan 5o anumang gatas na gusto mo tulad ng gatas ng oat, gatas ng soya.

ImbakanItabi ang keyk sa repridyeretor nang hanggang 4 na araw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain