Coconut Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 2 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Mga Muffin ng Niyog

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito Mga Muffin ng Niyog ay isang napakadaling recipe ng muffin na gawa nang walang refined sugar, itlog, at dairy.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-muffins/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto25

Kabuuang Oras35

Servings: muffins

Mga Calorie: 302.6kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

¼ tasa Katas ng Lime (tala 1)
¾ tasa Latang Gata ng niyog (tala 2)
½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 3)
1 tasa Hindi Pinong Cane Sugar (tala 4)
1 tasa Pinatuyong Niyog na Walang Tamis (tala 5)
2 kutsarita Lime Zest Opsyonal
1 kutsarita Vanilla Extract
2 tasa Harinang Kusang Tumataas (tala 6)
¼ kutsarita Asin Opsyonal

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng muffin paper cases ang isang 12-hole muffin pan. Lagyan ng kaunting oil spray ang mga paper cases. Itabi.
Hiwain ang mga kalamansi sa kalahati, pigain ang katas nito hanggang sa makuha ang dami na kailangan. Kudkurin ang kaunting balat kung gusto mong magdagdag sa batter. Tanggalin ang anumang buto ng kalamansi kung may nalaglag na buto. Itabi.
Sa isang mangkok, idagdag ang katas ng dayap, de-latang gata ng niyog, olive oil, asukal, tuyot na niyog, at vanilla extract. Haluin hanggang sa maghalo.
Ihalo ang harina na umaangat sa sarili, asin, at balat ng dayap kung gagamitin. Gamit ang rubber spatula, haluin hanggang sa maghalo at makabuo ng makinis na muffin batter.
Hatiin nang pantay ang batter sa 12 butas ng muffin.
I-bake ang mga muffin sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 25-35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis at ginintuang kayumanggi sa labas.
Hayaang lumamig nang lubusan ang mga muffin sa isang cooling rack.

Mga Tala

Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng katas ng lemon o katas ng pinya.

Tandaan 2Maaari ka ring gumamit ng nakabalot na gata ng niyog, gatas ng almendras, o gatas ng oat, ngunit ang mga muffin ay hindi gaanong mamasa-masa.

Tandaan 3Maaaring gumamit ng kahit anong mantika na mababa ang lasa, tulad ng langis ng canola o tinunaw na langis ng niyog. Kung gagamit ng langis ng niyog, huwag itong idikit sa malamig na gatas, dahil ito ay bubuo ng mga bukol at magpapatigas sa batter.

Tandaan 4Maaaring gumamit ng kahit anong granulated sweetener, tulad ng coconut sugar, demerara sugar, o brown sugar. Maaari mong bawasan ang asukal sa 3/4 tasa para sa opsyon na mababa ang asukal.

Tandaan 5: Maaari ka ring gumamit ng ginadgad na niyog na walang asukal para sa mas malapot na tekstura.

Tandaan 6Para makagawa ng 2 tasa ng self-rising flour, haluin ang 2 tasa ng all-purpose flour + 4 na kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder. Hindi gagana ang recipe sa harina ng almendras o harina ng oat.

ImbakanItabi ang mga muffin sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. I-freeze sa mga Ziploc bag na hindi papasukan ng hangin nang hanggang 1 buwan, at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ito lutuin.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain