Cranberry Pistachio Shortbread

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 36 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito Mga Shortbread na may Cranberry Pistachio ay mga simpleng 5-sangkap na cookies na gawa nang walang itlog, walang dairy, at walang gluten.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto10

Paglamig15

Kabuuang Oras35

Servings: keik

Mga Calorie: 171.8kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 ½ tasa Flour ng Almond (tala 1)
3 tablespoons Maple syrup (tala 2)
3 tablespoons Natunaw na Langis ng Niyog (tala 3)
⅓ tasa Mga almasiga tinadtad nang pino (tala 4)
⅓ tasa Tuyong mga kranberya tinadtad nang pino (tala 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ kutsarita Katas ng almond
½ kutsarita Vanilla Extract
¼ kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang cookie sheet.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtadtad ng mga pistachios at pinatuyong cranberries hanggang sa maging pino ang timpla. Kung masyadong malaki, ang masa ng cookie ay magiging marupok sa mga bahaging ito, kaya't maglaan ng oras para tadtarin ang lahat ng maliliit. Itabi.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap: harina ng almendras, maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, katas ng vanilla, katas ng almendras, tinadtad na timpla na ginawa sa itaas, at asin kung nais.
Pagsamahin muna ang mga sangkap gamit ang spatula, pagkatapos ay gusto kong lagyan ng kaunting mantika ang aking mga kamay ng banayad na lasa ng mantika, at pigain ang masa upang pagsama-samahin ang mga sangkap, at bumuo ng bola ng masa ng cookie. Kung masyadong basa, maaari kang magdagdag ng harina ng almendras. Kung tuyo at malutong, magdagdag ng kaunti pang maple syrup.
Ngayon ay mayroon kang dalawang pagpipilian. Mabilis na opsyon: igulong ang 1 1/2 kutsarang masa ng cookie hanggang maging bola, ilagay ito sa inihandang baking sheet, na may pagitan na isang pulgada sa bawat cookie. Patagin ang ibabaw gamit ang iyong palad. Hindi ito kakalat dahil napanatili nila ang hugis na ibinigay mo sa kanila.
Opsyon sa pag-log - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto para tumigas, pagkatapos ay hiwain ang 10 piraso ng masa. Normal lang kung medyo nabubulok ito habang hinihiwa mo ang cookies. Ang mga mani/pinatuyong prutas ay nagiging sanhi ng pagkabasag ng masa. Ngunit ang masa ay malambot tulad ng playdough, ibig sabihin ay maaari mo lang itong gawin gamit ang mga kamay na may kaunting langis. Pindutin sa iyong palad para tumigas ito, at tapikin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri para mahubog itong parihaba. Siguraduhing matigas ito.
Ilagay ang mga cookies nang 1 pulgada ang pagitan sa baking sheet.
Ihurno ang shortbread sa loob ng 12-14 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid.
Hayaang lumamig ang mga cookies sa cookie sheet sa loob ng 15 minuto, sa temperatura ng silid upang tumigas, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack upang ganap na lumamig.

Mga Tala

Tandaan 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Tandaan 2O anumang likidong pampatamis na gusto mo, tulad ng agave syrup o coconut nectar.

Tandaan 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Tandaan 4O mga buto ng kalabasa, siguraduhing tadtarin nang pino, kung hindi ay magiging marupok ang masa ng cookie kapag hiniwa.

Tandaan 5Para sa mga pistachio, tadtarin nang napakaliit ang mga cranberry upang maiwasan ang pagiging marupok ng shortbread cookie dough. Maaari ka ring gumamit ng iba pang tinadtad na pinatuyong prutas, kung nais, tulad ng aprikot, pinatuyong datiles, o pasas.

Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Imbakan: Itabi ang mga cookies nang hanggang 6 na araw sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.

Pagkain