Date Pinwheel Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula sa 1 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Mga Cookie na may Pinwheel ng Petsa

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito Mga Cookie na may Pinwheel ng Petsa ay masusustansyang pinagsamang cookies na may masaganang palaman na gawa sa datiles, ngunit walang itlog, walang gluten, walang dairy, at walang refined sugar.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-pinwheel-cookies/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto15

Kabuuang Oras25

Servings: cookies

Mga Calorie: 206.5kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat (tala 1)
½ tasa Flour ng Almond (tala 2)
3 tablespoons Langis ng niyog (tala 3) natunaw, pinalamig
¼ tasa Maple syrup (tala 4)
½ kutsarita Katas ng almond (tala 5)

Pagpuno ng Petsa

10 Medjool Dates basang-basa, may butas
1-2 tablespoons tubig
1 kutsarita kanela
⅓ tasa mga pecan

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
Maghanda ng dalawang piraso ng parchment paper - mga 16 na pulgada (40 cm) ang haba, pahiran ng mantika ang isang gilid ng bawat piraso gamit ang cooking oil spray. Itabi. Gagamitin mo ang mga pirasong ito para igulong ang cookie dough sa susunod na bahagi ng recipe.
Sa isang maliit na food processor, ilagay ang binabad at pinatuyo na mga datiles na walang buto, 1 kutsarang tubig, mga pecan, at kanela.
Haluin hanggang sa maging parang paste. Kung masyadong tuyo, idagdag ang sobrang kutsarang tubig. Kung masyadong likido, magdagdag ng mas maraming datiles. Gusto mo ng malambot na datiles na madaling ipahid. Itabi sa temperatura ng kuwarto habang ginagawa mo ang masa ng cookie.
Sa isang mangkok ng paghahalo, idagdag ang harina ng oat, harina ng almendras, tinunaw at pinalamig na langis ng niyog, maple syrup, at katas ng almendras.
Haluin gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at masahin ang masa hanggang sa buoin ito at maging bola. Kung masyadong basa, masahin ang sobrang harina ng almendras. Kung masyadong tuyo, haluin ang ilang kutsarita ng tubig. Ang masa ay dapat bumuo ng bola at medyo malagkit.
Ilagay ang bola ng masa sa may langis na bahagi ng isang piraso ng papel na parchment. Pindutin ang kabilang piraso ng papel na parchment, habang ang may langis na bahagi ay nakadikit sa ibabaw ng bola ng masa ng cookie.
Gumamit ng rolling pin para igulong ang masa at maging parihaba na may sukat na humigit-kumulang 11 pulgada x 6 pulgada (29cm x 15cm). Para makagawa ng magandang parihaba, itupi ang ilalim na piraso ng papel na parchment sa isang parihaba na may nabanggit na laki. Pagkatapos, habang inilululon mo ito, ang masa ay kakalat sa nakatuping parihaba, na bubuo ng perpektong hugis. Itabi.
Gumamit ng rubber spatula para magpatak ng kaunting date paste sa buong parihaba, dahan-dahang pindutin, at ipahid sa buong parihaba.
Para igulong ang masa ng cookie, simula sa mas maikling gilid, igulong nang mahigpit ang masa palayo sa iyo, gamit ang parchment paper bilang pantulong upang itulak ang masa papasok sa isang troso, siguraduhing nananatiling pantay at mahigpit ang rolyo. Pagkatapos ay kurutin nang mahigpit ang huling tahi sa kahabaan upang isara ang gilid at i-secure ang palaman, na magreresulta sa isang masikip na pinwheel cookie.
Gumamit ng dental floss na walang lasa para gupitin ang 11 cookies mula sa silindro. Ang bawat isa ay may kapal na humigit-kumulang 0.6 pulgada (1.6 cm). Maaari mong gupitin ang roll gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit papatagin nito ang hugis ng cookie na cinnamon roll habang pinipindot mo ang kutsilyo. Hindi ito perpekto dahil mapapahina nito ang roll, na magiging sanhi ng pagkabasag ng cookie.
Ilagay ang bawat cookie nang patag na may pagitan na 1 pulgada habang ang swirl ay nakadikit pababa sa baking sheet.
Pahiran nang bahagya ng langis ang iyong mga kamay, ilagay ang palad sa ibabaw ng cookie, at dahan-dahang pindutin ang pinwheel upang patagin at ikalat.
Ihurno ang mga cookies sa loob ng 15-17 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid.
Hayaang lumamig ito sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay sa cooling rack nang 1 oras.

Mga Tala

Tandaan 1Gumagamit ako ng homemade oat flour, medyo mas malapot ito kaysa sa oat flour na nabibili sa tindahan. Ibig sabihin, mas kaunti ang likidong sinisipsip nito, kung gagamit ka ng oat flour na nabibili sa tindahan, kakailanganin mo ng mas maraming likido para mabuo ang masa.

Tandaan 2: Or cashew flour, sesame flour. You can't use more oat flour, the dough is too dry and fragile.

Tandaan 3O tinunaw na mantikilya na nakabase sa halaman, o mantika na may magaan na lasa tulad ng mild flavor olive oil.

Tandaan 4O iba pang likidong pampatamis tulad ng coconut nectar, agave syrup, brown rice syrup.

Tandaan 5Opsyonal, ngunit nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng almendras. Maaari mong laktawan o palitan ng vanilla extract kung nais.

Tandaan 6Puwede ang kahit anong uri ng datiles. Mas maliit ang mga datiles na Deglet Noor kaysa sa mga datiles na Medjool, kaya maaaring kailanganin mo ng ilang datiles pa para makagawa ng parehong dami ng palaman.

Tandaan 7O mga walnut, almendras, o buto ng kalabasa.

Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

ImbakanItabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 6 na araw sa refrigerator. I-freeze sa mga ziploc bag nang hanggang 1 buwan, lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.

Pagkain