• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang malalaking cookie sheet. Lagyan ng kaunting oil spray ang oil paper. Itabi.
• Sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng iyong stand mixer, idagdag ang asukal, brown sugar, at margarine. Gamitin ang whisk attachment o electric beater para haluin ang mga sangkap hanggang sa maging creamy ang timpla - aabutin ito ng humigit-kumulang 1 minuto sa medium speed.
• Haluin ang gatas na nakabase sa halaman at vanilla extract. Itigil ang paghahalo.
• Sa isa pang mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina, cornstarch, asin, at baking soda.
• Salain ang mga tuyong sangkap sa basang sangkap. Ngayon, palitan ito ng paddle attachment kung gumagamit ka ng stand mixer, haluin ito hanggang sa maging parang mantikilya ang masa ng cookie.
• Idagdag ang chocolate chips at batihin nang ilang beses para lang maghalo.
• Takpan ang masa gamit ang plastic wrap at palamigin ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang 1 oras bago i-bake.
• Maglagay ng mga bola ng cookie dough na kasinlaki ng bola ng golf (mga 1 1/2 kutsara) bawat cookie. Igulong sa pagitan ng iyong mga kamay at ilagay sa baking sheet, na nag-iiwan ng 3 pulgada bilang pahid habang nagbe-bake.
• Ihurno sa loob ng 12-14 minuto o hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay palamigin ng 5 minuto sa cookie sheet bago ilipat sa cooling rack.
• Palamigin nang lubusan sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras.

Imbakan

• Itabi ang mga cookies sa isang garapon ng cookie nang hanggang 1 linggo o i-freeze ang mga ito sa mga zip-lock na bag nang hanggang 1 buwan.