• Sa isang malaking kawali, painitin ang isang kutsarang olive oil sa katamtamang init.
• Idagdag ang hiniwang almendras at kaunting asin. I-toast nang 2 o 3 minuto hanggang sa maging golden brown at mabango. Alisin sa kawali at itabi sa isang plato, takpan upang mapanatiling mainit.
• Kuskusin ang isang piraso ng sumisipsip na papel sa kawali upang matanggal ang langis at mga piraso ng almendras.
• Ibalik sa katamtamang init at painitin ang natitirang olive oil.
• Idagdag ang shallots at lutuin, habang hinahalo nang ilang minuto hanggang sa mabango at maging ginintuang.
• Haluin ang tinabas na sitaw, igisa ang gulay sa loob ng 1-2 minuto sa mantika, idagdag ang sabaw ng gulay at patuloy na lutuin nang walang takip hanggang sa lumambot ang sitaw ngunit malutong pa rin - aabutin ito ng humigit-kumulang 5-7 minuto.
• Haluin ang asin, paminta, at dinurog na bawang sa dulo.
• Ihain nang mainit na may kasamang toasted almonds sa ibabaw, dagdag na asin, at sariwang tinadtad na parsley.

Imbakan

• Itabi ang nilutong green beans sa refrigerator nang hanggang 3 araw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o i-freeze nang hanggang 3 buwan at lasawin sa refrigerator isang araw bago ito lutuin.