Healthy Carrot Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 7 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Malusog na Carrot Muffins

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito Malusog na Carrot Muffins ay simple, walang dairy, at walang itlog na muffin na puno ng mahigit 7g ng plant-based protein at gawa sa walang refined sugar.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-carrot-muffins/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time15

Oras ng pagluluto30

Kabuuang Oras45

Servings: muffins

Mga Calorie: 259.6kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 ½ tasa Karot 6.5 onsa (190g) ginadgad (tala 1)
1 ¾ tasa Puting Harinang Buong Trigo (tala 2)
2 kutsarita Paghurno Powder
⅔ tasa Hindi Pinong Cane Sugar (tala 3)
1 kutsarita kanela
½ kutsarita Asin
1 tasa Almond Milk (tala 4)
½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 5)
2 kutsarita Vanilla Extract

Opsyonal para sa dagdag na lasa

¼ kutsarita Allspice
¾ tasa Mga Buto ng Abaka o mga walnut

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper liner ang isang 12-hole muffin tray. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
Putulin ang mga karot, hiwain nang pahaba, ilagay sa isang food processor, at durugin nang ilang beses para mabuo ang karot na 'kanin'. Maaari mo ring kudkuran ang mga karot gamit ang isang kudkuran. Dahan-dahang ilagay ang ginadgad na karot sa tasang panukat para makakuha ng 1 1/2 tasa (190g/6.7oz.). Itabi.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, cinnamon, asin, at allspice kung gagamitin. Haluin hanggang pantay ang paghahalo.
Gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong harina, at idagdag ang gatas, mantika, vanilla extract, mga karot na inihanda kanina, at mga buto ng abaka kung ginamit.
Paghaluin gamit ang isang rubber spatula, pagkayod sa mga gilid ng mangkok upang pagsamahin ang lahat ng sangkap, at bumuo ng makinis na batter.
Punan nang pantay ang 12 butas ng muffin, hanggang sa itaas.
I-bake ang mga muffin sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 30-35 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lalabas na malinis.
Hayaang lumamig ang mga ito sa kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay sa isang cooling rack nang 2 oras.

kagamitan

Mga Tala

Tandaan 1: I trim the carrots' ends, wash, and keep the peel. You can peel yours if preferred. You can grate the carrots rather than pulsing, using a grater box. Make sure you lightly pack the grated carrots in the measuring cup to use the same amount.

Tandaan 2Maaari ka ring gumamit ng all-purpose flour kung nais mo. Tingnan ang aking converter na walang gluten para gawin silang gluten-free.

Tandaan 3: You can use coconut sugar or muscovado sugar. You can't use a liquid sweetener like maple syrup. You can lower the sugar to 1/2 cup for a less-sweet muffin.

Tandaan 4O gatas ng soya para tumaas ang protina, o anumang gatas na gusto mo.

Tandaan 5: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps like unsweetened applesauce or yogurt make the muffins too wet. They stay gummy and won't firm up well.

Tandaan 6Ang mga buto ng abaka ay nagdaragdag ng 56 gramo ng protina sa iyong batch. Maaari kang magpalit ng tinadtad na mani tulad ng walnuts, pecans, o laktawan na lang. Ang iba pang mga ideya ay pinatuyong pasas, tinadtad na piraso ng datiles, o iba pang mga buto tulad ng buto ng kalabasa.

Mode ng OvenGumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15 °C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

ImbakanItabi ang mga muffin sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw, o i-freeze sa mga Ziploc bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa refrigerator isang araw bago ito lutuin.

Pagkain